各有关单位： 根据2020年农产品质量安全监管工作部署和安排，我部组织制定了《2020年国家农产品质量安全风险评估计划》，现予印发。请各农产品质量安全风险评估实验室及相关单位认真组织实施。 农业农村部 2020年5月18日 2020年国家农产品质量安全风险评估计划
为摸清农产品中可能存在的危害因子，科学评估其风险状况及消长变化规律，满足农产品质量安全监管、全程质量控制、消费引导及科普解读等方面的技术支撑需求，按照2020年农产品质量安全监管工作的总体部署，结合已有农产品质量安全风险评估基础和当前需要评估的重点，特制定本计划。 一、工作重点 2020年国家农产品质量安全风险评估重点围绕隐患大、问题多、社会关注度高的农产品品种、危害因子进行质量安全风险评估，同时跟进强化农产品质量安全全程管控技术构建。重点领域包括粮油、蔬菜、果品、茶叶、食用菌、畜禽产品、生鲜乳、水产品、食药同源农产品、蜂产品，以及舆情监测、风险交流、科普宣传与风险评估技术体系构建等领域，共设置39个农产品质量安全风险评估项目，其中延续项目32个，新增项目7个。 二、实施方式 （一）各项目主持单位按照农业农村部农产品质量安全监管司要求，做好项目的统筹协调，牵头组织编制项目实施方案，明确绩效目标和年度工作计划，定期组织分析会商，严把项目实施重点和工作进度，并负责组织项目年度评价和总结验收工作。 （二）各项目实施单位在项目主持单位的统一组织下，按照项目实施方案要求，开展风险评估工作，做好资料收集、现场调查、试点试验、取样验证、分析研判、综合会商、报告撰写、数据和结果报送等工作。 （三）中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所（国家农产品质量安全风险评估专家委员会秘书处）按照农业农村部农产品质量安全监管司要求，做好国家农产品质量安全风险评估项目的实施推进、技术指导、考核验收、会商研判和结果汇总报告等工作。 （四）承担农产品质量安全舆情监测、科普解读、风险交流、应急处置项目的单位，按照项目任务要求，认真做好相关问题的跟踪研究、分析评价、科普宣传、消费引导和应急处置等工作。 三、实施要求 （一）编制实施方案。请各项目主持单位抓紧组织项目实施单位编制项目实施方案，细化各单位绩效目标、分工安排、工作进度，以正式文件形式一式三份于2020年5月24日前报送中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所。中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所进行审核和技术把关后，报送农业农村部农产品质量安全监管司。 （二）报送评估结果。请各农产品质量安全风险评估实验室和技术机构精心谋划，按照实施方案认真做好组织实施和评估研究工作，并按规定时间将相关数据资料和阶段性评估结果报各项目主持单位。各项目主持单位汇总形成国家农产品质量安全风险评估年度工作报告和项目总结验收材料，于项目实施年度12月15日前一式三份报中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，抄报农业农村部农产品质量安全监管司。中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所按照农业农村部农产品质量安全监管司要求，于项目完成年度的12月31日前完成各项目的评价验收工作。风险评估的数据、结果、报告应当按照中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所要求的格式上报，同时在“风险评估项目管理系统”中填报。 （三）项目成果应用。请国家农产品质量安全风险评估专家委员会和农业农村部农产品质量安全专家组，积极跟进农产品质量安全风险评估项目的组织实施和风险评估结果的综合研判，依托风险评估成果做好农产品质量安全应急处置、生产指导、消费引导和科普宣传等工作。农产品质量安全风险评估数据、结果、报告和相关信息，未经农业农村部农产品质量安全监管司同意，任何单位和个人不得对外使用和公开。 各项目在组织实施过程中有何意见和建议，请及时沟通联系。 联系方式： 农业农村部农产品质量安全监管司：010-59192353、59191513。 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所（国家农产品质量安全风险评估专家委员会秘书处）：010-82106550、82106551。 附件：2020年国家农产品质量安全风险评估项目计划
项目编号
项目名称
项目评估重点
项目主持单位
项目实施单位
实施年限
延续项目
GJFP2019001
稻米重金属污染分布与控制技术风险评估
开展东北平原、长江流域、东南沿海水稻优势产区稻米重金属污染风险和降镉农艺调控措施风险评估
农业农村部稻米产品质量安全风险评估实验室（杭州）
农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品质量安全环境因子风险评估实验室（天津）、农业农村部稻米产品质量安全风险评估实验室（杭州）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（哈尔滨、沈阳、长沙、成都）、广西农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所
2019—2020年
GJFP2019002
小麦呕吐毒素污染发生规律及管控措施评估
开展我国江淮、黄淮及长江中上游地区小麦呕吐毒素污染发生规律研究及管控措施评估
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（南京）
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（北京、上海、南京、合肥、郑州、成都）、农业农村部谷物产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部油料产品质量安全风险评估实验室（武汉）、江苏大学
2019—2021年
GJFP2019003
花生黄曲霉毒素污染分布与风险评估
开展我国东北、黄淮海、长江流域、华南等主产区主栽品种花生及高油酸花生黄曲霉毒素污染发生、时空分布与预警减控措施评估
农业农村部油料产品质量安全风险评估实验室（武汉）
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（沈阳、济南、青岛、郑州、福州、拉萨）、农业农村部油料产品质量安全风险评估实验室（武汉）
2019—2020年
GJFP2019004
玉米霉菌毒素发生与污染分布风险评估
开展我国东北春玉米、黄淮海夏玉米、西南山地玉米和西北灌溉玉米产区玉米呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素、伏马毒素、NIV污染分布与风险评估
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（哈尔滨）
农业农村部谷物产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（哈尔滨、长春、兰州、郑州、太原）
2019—2021年
GJFP2019005
即食生鲜果蔬病原微生物污染调查与产品安全性评估
开展华东、华北、东北与中西部地区结球生菜、散叶生菜中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌的污染调查及安全性评估
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（上海）
农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（北京、哈尔滨、上海、杭州、南京、济南、郑州、成都）
2019—2020年
GJFP2019006
豇豆中典型农药残留风险评估
开展华南、东北、西南、华东等主产区域豇豆中克百威、水胺硫磷、三唑磷等典型农药的区域分布特点及残留规律研究，并对其安全性进行评估
农业农村部蔬菜产品质量安全风险评估实验室（北京）
农业农村部蔬菜产品质量安全风险评估实验室（北京）、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州、广州、海口）、农业农村部热作产品质量安全风险评估实验室（海口）、广西农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所、云南省农业科学院农业环境资源研究所
2019—2020年
GJFP2019007
韭菜中典型农药残留风险评估
开展华北、华中、东北等主产区域韭菜中腐霉利、毒死蜱、克百威、氧乐果、甲拌磷的残留区域分布特点，生产过程变化规律研究，并对其安全性进行评估
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（郑州）
农业农村部农产品质量安全生物性危害因子风险评估实验室（北京）、农业农村部蔬菜产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（天津、石家庄、太原、济南、郑州）
2019—2020年
GJFP2019008
芹菜中典型农药残留风险评估
开展东北、华北、华东等主产区域芹菜中毒死蜱、克百威、甲拌磷、氧乐果等典型农药残留生产过程变化规律及安全性评估
农业农村部农产品质量安全生物性危害因子风险评估实验室（北京）
农业农村部农产品质量安全生物性危害因子风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（沈阳、上海、合肥、重庆、银川、乌鲁木齐、拉萨）
2019—2020年
GJFP2019009
生姜中生物毒素及典型农药残留风险评估
开展山东、四川、广东等主产区域生姜在不同储藏时间内生物毒素和毒死蜱、甲拌磷、克百威、辛硫磷等农药残留变化规律及安全性评估
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（济南）
农业农村部蔬菜产品质量安全风险评估实验室（北京）、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（济南、成都、广州）
2019—2020年
GJFP2019010
设施草莓农药残留风险评估
开展河北、山东、辽宁等重点产区红颜、章姬、丰香等主栽品种设施草莓在不同采收期的农药残留风险评估，明确病虫害发生与农药使用特点、农药残留分布特征、动态变化及产品安全性
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（沈阳、上海、南京、杭州、合肥）、农业农村部果品质量安全风险评估实验室（兴城、郑州）
2019—2020年
GJFP20190011
鲜枣中典型杀菌剂残留风险评估
开展河北、山东、山西等主产区鲜枣（冬枣、梨枣）典型杀菌剂的残留风险评估。 明确不同成熟度（白熟期、半红期、全红期）和不同流通环节（采收期、冷藏1—3个月、货架期）鲜枣中典型杀菌剂使用特点、残留分布特征、动态变化及产品安全性
农业农村部果品质量安全风险评估实验室（兴城）
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（北京、天津、石家庄、太原、济南）、农业农村部果品质量安全风险评估实验室（烟台、兴城）、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（石河子）、常州大学
2019—2020年
GJFP2019012
柑橘中丙溴磷等高风险农药残留风险评估
开展砂糖桔、金桔、不知火和沃柑等在主产区种植过程中丙溴磷、联苯菊酯、三唑磷等高风险农药的残留风险评估
农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室（重庆）
农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（湛江）、农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室（重庆）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（福州、长沙、武汉、南宁、海口、昆明）、浙江省柑橘研究所、十堰市农业科学院、广东省农业科学院植物保护研究所
2019—2020年
GJFP2019013
热带水果中农药残留风险评估
开展荔枝、芒果上灭多威、三唑磷、吡唑醚菌酯等农药残留变化趋势和迁移降解规律研究，并对荔枝和芒果禁限用农药以及超限量杀菌剂进行安全性评估
农业农村部热作产品质量安全风险评估实验室（海口）
农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（湛江）、农业农村部热作产品质量安全风险评估实验室（海口）、农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室（重庆）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（长沙、武汉、福州、南宁、海口、昆明）、广东省农业科学院植物保护研究所
2019—2020年
GJFP2019015
金银花、陈皮非茶饮用植物中农药残留风险评估
开展金银花、陈皮主产区域的农药使用及产品中农药残留的摸底排查，开展浸出规律研究，并评估安全风险，重点评估克百威、灭多威等高毒农药和吡虫琳等水溶性农药
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（昆明）
农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（青岛、广州、昆明）、农业农村部茶叶产品质量安全风险评估实验室（杭州）、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（重庆）、东莞理工学院
2019—2020年
GJFP2019016
地栽模式下黑木耳产品中草甘膦残留风险评估
开展吉林、黑龙江、内蒙古、甘肃、河南、陕西、贵州等地栽模式下黑木耳种植，原料制备—菌棒栽培环境—产品全过程质量安全风险评估
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（上海）
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（北京、长春、哈尔滨、兰州、上海、郑州）、中国农业大学理学院、十堰市农业科学院、陕西师范大学
2019—2020年
GJFP2019017
不同烘干方式对姬松茸、银耳产品二氧化硫含量的影响评估
开展福建、四川、贵州、云南、湖南等地姬松茸、银耳产品采后不同烘干方式对二氧化硫含量的影响评估
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（上海）
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（上海、福州、成都、昆明）、中南林业科技大学
2019—2020年
GJFP2019019
食药同源农产品吡咯里西啶生物碱毒素风险评估
开展平卧菊三七（江西、广东）、菊花（安徽亳州亳菊、浙江杭白菊等）、甘草（宁夏盐池区甘草）、陈皮（广东、福建、江浙的新会柑、冇柑）、蜂蜜（广东、广西）等高风险食药同源农产品肝毒性生物碱毒素在产品品种种类、产地来源、初加工过程中的PAs变化规律的风险评估
农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）
农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京、湛江）、农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（北京、杭州、合肥、南京、重庆）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（天津、杭州、宁波）
2019—2020年
GJFP2019022
猪肉中典型药物残留风险评估
开展阿托品等药物在猪肉、猪肝和猪肾中的残留风险评估；开展河南、辽宁、河北、江西、四川、湖北等生猪主产区猪肉中3种典型药物、寄生虫及致病性微生物的残留风险评估
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国兽医药品监察所、农业农村部动物产品质量安全化学性危害因子风险评估实验室（北京）、农业农村部动物产品质量安全饲料源性因子风险评估实验室（北京）、农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室（北京、青岛、南昌、武汉）、农业农村部动物产品质量安全生物性危害因子风险评估实验室（上海）、农业农村部畜产品质量安全风险评估实验室（兰州）、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所
2019—2020年
GJFP2019023
牛羊肉中β-激动剂残留消长变化及产品安全性评估
开展黑龙江、内蒙古、河南等地莱克多巴胺、盐酸克伦特罗、沙丁胺醇在牛、羊体内的残留风险评估
农业农村部动物产品质量安全化学性危害因子风险评估实验室（北京）
农业农村部动物产品质量安全化学性危害因子风险评估实验室（北京）、农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室（北京、乌鲁木齐）、农业农村部畜产品质量安全风险评估实验室（兰州）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（哈尔滨、呼和浩特）
2019—2020年
GJFP2019024
鸡蛋中氟苯尼考、恩诺沙星及环丙沙星等典型抗菌药物残留风险评估
开展不同蛋鸡品种（2—3种）的鸡蛋中氟苯尼考、恩诺沙星和环丙沙星等典型抗菌药物残留分布及风险评估
农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室（南昌）
中国兽医药品监察所、农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室（南昌、武汉）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（哈尔滨、杭州、广州）、农业农村部禽产品质量安全风险评估实验室（扬州）
2019—2020年
GJFP2019027
生鲜乳中潜在有害微生物耐药性评估
开展新疆、山东、内蒙古等地乳房炎源乳中，金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、无乳链球菌等耐药性评估
农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）
农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（呼和浩特、济南、乌鲁木齐）、农业农村部动物产品质量安全生物性危害因子风险评估实验室（上海）、青岛农业大学、华中农业大学、天津市乳品食品监测中心（天津农垦环保监测站）
2019—2021年
GJFP2019030
现代技术模式下水产养殖质量安全风险评估与品质评价
对集装箱养殖水产品生产环节、储运环节质量安全关键控制点开展评估，开展该模式水产品品质评价，探索建立适用于当前水产养殖转型升级形势要求的水产品质量安全风险评估与管控新机制
上海海洋大学水产与生命学院
上海海洋大学水产与生命学院、中国农业大学食品学院、中国水产科学研究院珠江水产研究所、广东海洋大学深圳研究院、广州观星农业科技有限公司
2019—2020年
GJFP2019033
肥料及沼肥对农产品质量安全影响摸底排查和关键控制点评估
开展西南、华北等有机类肥料和沼肥生产集中的典型区域农产品中重金属污染、抗生素及农、兽药残留、病原微生物现状摸底排查及风险评估
农业农村部微生物产品质量安全风险评估实验室（北京）
农业农村部微生物产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品质量安全环境因子风险评估实验室（天津）、农业农村部生物质发酵产品质量安全风险评估实验室（成都）
2019—2020年
GJFP2019035
畜禽废弃物中高风险抗生素及消毒剂在蔬菜中累积风险及消控技术评估
开展全国重点养殖和种植区域，鸡粪中四环素类和喹诺酮类抗生素的迁移消减规律，及抗生素蓄积和消毒剂对土壤微环境和农产品的安全性评估
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（南京）
农业农村部动物产品质量安全环境因子风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品质量安全肥料源性因子风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（南京）、农业农村部生物质发酵产品质量安全风险评估实验室（成都）
2019—2020年
GJFP2019036
农产品及产地中重金属来源解析评估
开展华北、华中及西南地区等存在农田重金属蓄积区域，肥料、大气降尘、灌溉水、土壤背景、养殖环境等因子对土壤重金属长期蓄积的风险评估
农业农村部农产品质量安全环境因子风险评估实验室（天津）
农业农村部农产品质量安全环境因子风险评估实验室（北京、天津、长沙、成都）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（天津、武汉、广州）
2019—2021年
GJFP2019037
不同农牧循环类型和养殖方式对产地环境和农产品质量安全的跟踪评价
对不同农牧循环类型下农产品产地环境、农产品中重金属、抗生素等污染物进行跟踪评价和农产品质量安全风险评估
农业农村部肥料质量监督检验测试中心（杭州）
农业农村部农产品质量安全肥料源性因子风险评估实验室（北京）、农业农村部动物产品质量安全环境因子风险评估实验室（北京）、农业农村部肥料质量监督检验测试中心（杭州）、杭州市农业科学研究院实验中心、金华市农产品质量综合监督检测中心、温州市农业科学研究院分析测试中心、江西省农业科学院农业应用微生物研究所、浙江大学
2019—2020年
GJFP2019038
果蔬接触性包装材料中异丙苯、丁二烯等挥发性污染物跟踪评估
开展北京、吉林、四川等区域农产品初加工基地、预冷库房、贮运物流中心、运输等环节果品接触性泡沫中挥发性有机化合物（异丙苯、丁二烯、甲苯、苯、苯乙烯等）的风险评估
农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）
农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京、湛江）、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）、农业农村部农产品包装材料质量安全风险评估实验室（长春、成都）、塔里木大学
2019—2020年
GJFP2019039
水生蔬菜中植物生长调节剂质量安全风险评估和营养品质评价
开展主产区莲藕、茭白、慈姑、水芹等水生蔬菜植物生长调节剂的使用情况摸底调查及其产品营养品质的影响评价，明确植物生长调节剂使用范围及风险水平
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州、合肥、武汉、宁波、福州）、广西农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所、河北农业大学
2019—2020年
GJFP2019040
生鲜乳原料风险评估和营养品质评价
开展进口和国产婴幼儿奶粉品牌及生鲜乳中DHA、乳铁蛋白、双歧因子、免疫球蛋白等特殊营养物质的品质评价
农业农村部农产品质量与营养功能风险评估实验室（北京）
农业农村部农产品质量与营养功能风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（杭州）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（呼和浩特、乌鲁木齐）
2019—2021年
GJFP2019043
典型农产品品质指标体系构建与特征性指标筛选验证
以主产区主栽（养殖）品种的稻米、大豆、牛肉、柑橘为等对象，通过梳理现有标准、文献等成果，制定基于不同用途的食用农产品品质指标体系，结合主要产区、主栽（养殖）品种的代表性采样分析，筛选确定食用农产品特征性品质指标
农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（杭州）
农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业农村部农产品质量安全环境因子风险评估实验室（北京）、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（杭州）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（哈尔滨、南京、南昌）、农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室（重庆）、北京工业大学、上海交通大学、南京财经大学、西南大学、云南农业大学
2019—2020年
GJFP2019044
农产品质量安全风险评估公共技术体系构建
农产品质量安全风险评估项目综合协调与管理，产业技术体系横向创新团队管理，国家农产品质量安全风险评估专家委员会综合研判，风险评估体系建设，风险评估实验室考核认定和评价管理，农产品质量安全专家组统筹协调及农产品质量安全相关科技支撑技术的遴选、推荐、组织实施和评估验收等
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所会同农业农村部农产品质量安全中心（农产品质量安全专家组秘书处）
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业农村部农产品质量安全中心（农产品质量安全专家组秘书处）、农业农村部人力资源开发中心、农业农村部农药检定所、农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）、山西省农业科学院、中国农业科学院科技管理局
2020年
GJFP2019045
农产品质量安全舆情监测、风险交流与科普示范宣传
农产品质量安全舆情信息监测、研判与舆情快报编制，开展农产品质量安全科普推广、科普解读与风险交流，质量兴农万里行活动网上专栏搭建、专家论坛、宣传推介等活动，农产品质量安全科普宣传公众号运行维护、宣传片制作与推广等
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所会同农业农村部农产品质量安全中心（农产品质量安全专家组秘书处）
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业农村部农产品质量安全中心（农产品质量安全专家组秘书处）、农业农村部信息中心、农业农村部人力资源开发中心、农业农村部农药检定所、农民日报社、中国食品安全报社、中国农村杂志社、中央农业广播电视学校、新华网股份有限公司、北京云创网讯信息科技有限公司、北京中视臻和文化传媒有限公司、惠农食安（北京）信息科技有限公司
2020年
新增项目
GJFP2020001
茶叶中吡咯里西啶碱污染风险评估
开展我国茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶）吡咯里西啶碱污染水平、污染来源及在茶叶及茶产品全程生产过程中的迁移转化规律研究，评估饮茶中吡咯里西啶碱对人体的暴露水平与安全水平
农业农村部茶叶产品质量安全风险评估实验室（杭州）
农业农村部茶叶产品质量安全风险评估实验室（杭州）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（宁波、福州、南昌、武汉、重庆、成都、贵阳、拉萨）、农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（合肥）
2020—2022年
GJFP2020002
猕猴桃中典型植物生长调节剂对货架期的主要影响评估
对猕猴桃主产区、主栽品种，开展氯吡脲的使用对猕猴桃果实货架期的影响及其关键控制点评估
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（长沙）
农业农村部果品质量安全风险评估实验室（郑州）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（长沙、成都、杨凌）、湖南省植物保护研究所、青岛农业大学
2020—2021年
GJFP2020003
典型农产品中多菌灵残留风险评估
开展多菌灵检出较多的葡萄、菜薹等农产品中多菌灵的安全性评估；通过概率性方法构建暴露评估模型，开展多种农产品等综合风险源作用下的膳食暴露评估
中国农业科学院质量标准与检测技术研究所
中国农业科学院质量标准与检测技术研究所、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（上海、杭州、杨凌）、农业农村部果品质量安全风险评估实验室（郑州）、农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（湛江）
2020—2021年
GJFP2020004
乌鸡中氟喹诺酮类和磺胺类药物休药期验证评估
开展不同品系的乌鸡中恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星等氟喹诺酮类药物以及甲氧苄啶的残留代谢规律研究，探明上述药物在不同乌鸡品系中的组织分布（肝脏、肾脏、肌肉、皮脂）和残留消除规律，提出科学的休药期建议
农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室（南昌）
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（哈尔滨、南京、杭州、济南、广州）、农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室（南昌、乌鲁木齐）、农业农村部禽产品质量安全风险评估实验室（扬州）、广东省农业科学院动物科学研究所
2020—2021年
GJFP2020005
蜂蜜中诺氟沙星等四种喹诺酮类药物污染风险评估
开展我国蜜蜂养殖环境中水、土壤和蜂药中四种喹诺酮类药物的分布规律评估。开展诺氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星和培氟沙星在蜂蜜整个生产过程和不同贮存条件下的降解规律研究，制定预警防控措施
农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京）
农业农村部蜂产品质量安全风险评估实验室（北京、武汉）、农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州、西宁）、恩施土家苗族自治州农业科学院
2020—2021年
GJFP2020006
水产养殖投入品中典型隐形添加物风险评估
开展红霉素、二甲戊灵等药物在水产养殖环境和水产品中残留和分布规律研究，提出安全性分级和风险关键控制点。同时深入开展微生物致病性、溶血性和安全性评估、代谢产物鉴定和环境消减规律研究，提出微生态制剂类产品风险管控建议
中国水产科学研究院质量与标准研究中心
中国水产科学研究院质量与标准研究中心、农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室（大连）
2020年
GJFP2020007
我国淡水鱼不同养殖方式环境污染物残留风险评估
开展我国不同区域、不同淡水养殖方式下，主要淡水鱼鱼肉中不同阶段药物残留、非法添加物、致病微生物和重金属等环境污染残留物的主要成分及变化分析评估
华南理工大学
农业农村部水产品质量安全风险评估实验室（广州）、中国农业大学食品学院、上海海洋大学、河南师范大学、华南理工大学
2020—2021年
