自古以来,人们一直有把美酒封坛后储存的传统,每一坛封坛酒的背后,无不充满着传统匠心精神的传承,随时间的流逝,愈久弥香。
封坛盛典 名流荟萃
2021年7月17日,“百年成义·洞藏酱香荣耀封坛”大典在贵州省茅台镇恢弘启幕。“封坛”所展现的是中国白酒独特的酿造技艺和储酒文化,“封坛大典”更是视为追溯先祖的盛典。此次封坛盛典由茅台集团、成义酒房联合北京成义飞台酒业有限公司共同举办。
大典现场名流大腕云集,高朋满座,原毛主席警卫员、原八三四一部队政委、中央警卫局原副政委、曾服务过中央四代领导人的潘兴立将军,中央电视台制片、著名影视投资人、制片人左新华,北京大学资源美术院教授、国家一级美术师、中国美术家协会会员、齐白石,潘天寿再传弟子、华夏名人书画院副院长、著名中国书画家郑克石,毕业于北京电影学院、塑造众多荧幕形象、著名影视演员张笑君,国家级品酒大师、茅合集团首席调酒师、中华文化遗产保护传承人、国家高级调酒师的方廷伟,茅合集团酿酒总顾问、国家高级酿酒师刘勇,北京成义飞台酒业有限公司董事长王子业,茅合集团市场总经理、北京成义飞台酒业有限公司总经理王锋华,以及酒业同仁、合作伙伴代表、媒体记者共同参加了本届封坛大典。
古法传承 高端典范
“国之大事,在祀与戎”,成义酒房,作为中国历史上第一家有“商号注册”的酱香型白酒,有着“天下酱香出成义”的美誉。盛典现场,迎着赤水河的芬芳晨曦,封坛大典于土城古镇隆重启幕,古乐悠扬,以酒为媒,激荡着每一个人的内心。
成义酒房,拥有国宝级酱香型酿酒大师方廷本,系茅台郑氏酿酒宗门第七代传人,为郑永福大师关门弟子。正是传承自古法的工艺,塑造了成义酱香型白酒的标准:一年周期、两次投粮、端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。随时间沉淀,酝匠心传承,成就中国高端酱香典范。
岁月臻酿 五藏秘法
中国白酒讲究“天人合一”,而成义酒房的“五藏秘法”就是其最好的体现,每一坛佳酿都要经过"天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏"吸取天地精华,再经方廷本大师亲手盘勾,调和七味,堪称绝品。
随着一声“开窖咯”,酒窖大门缓缓打开,窖主们在酒坛上贴上封签,封藏了对未来、对生活的美好祝愿,待到父母大寿时、待到自己金榜题名时,再与师长、亲友们同品岁月臻酿的味道。参观了酒厂,感受千年酒文化的魅力,嘉宾和观众近距离感受着酿酒匠人的精湛技艺和非凡匠心。
匠心永存 品质流芳
在封坛大典的欢迎晚宴上,全体嘉宾一同品鉴酱香白酒。配合着篝火和音乐,将酱香酒独特的酿酒工艺与悠久的历史文化融合起来,体味了人生百味、家国情怀和酱香传承,领略了千年茅台酒镇的历史文化魅力!
每一滴佳酿都需历经封藏,方能在时光中褪去苦涩,在岁月中化作醇香。在高端白酒个人消费成为生活品质象征的当下,成义酒房不忘“古法酿造”的初心,为每一位消费者带来高品质的生活服务。
