扶沟县吉祥食用菌合作社积极开展食用菌制种、育种、加工，因地制宜大力发展食用菌产业，并辐射带动周边群众实现就业增收，助力乡村振兴。
周栓柱是韭园镇燕周村人，2020年，经过多方考察调研，周栓柱发现随着人民群众生活水平的不断提高，大家越来越注重饮食营养，各种食用菌市场前景非常广阔。于是周栓柱就多方筹资800多万元，按照高标准规划、高标准建设、高技术管理、高质量运行的原则，在韭园镇雁周村建成了集育种、制种、接种、储存、销售为一体的现代化食用菌生产加工基地。同时为确保育种质量，他们及时购进了全省最先进育种设备，周栓柱又与县科协原主席、蘑菇种植专家李秀红强强联合，由李秀红全程指导各种食用菌育种技术，并为菇农做好技术培训和种植服务，切实增加农民收入。
县科协原主席、蘑菇种植专家李秀红告诉记者：“现在是用液体生产的，过去的时候生产菌种，从母种到原种到栽培种，到农户手里最少四个月，先进技术引进了以后，现在从母种到液体种到老百姓手里也就是一个多月，大大缩短了周期，厂里从研发到推广到回收产品整个是一条龙的服务，这对食用菌发展有一个很大的促进，另外，比如说咱的菜棚，种菜棚几十年了，有的重茬问题、病害问题都不好解决，现在将蔬菜和食用菌有机结合，进行倒茬，蔬菜种的年多的大棚种成食用菌，食用菌的下脚料又变成很好的有机肥，咱的蔬菜也成了有机蔬菜，另外种食用菌年数多了再倒成蔬菜，重复倒茬，蔬菜倒食用菌，食用菌倒蔬菜，又减去了病害，又提高了扶沟县的蔬菜档次。我把食用菌进一步的推广下去，发展成咱扶沟县的一个强项，一个产业。现在练寺种的很多赤松茸和食用菌已经发展一千多亩取得了很好的效果，今年估计发展到两三千亩，现在练寺那边已经采收着嘞，外边的客户也已经来了，在收购着嘞，所以说利用扶沟的有利资源大力发展这个产业，把扶沟的食用菌和蔬菜提高一个档次，成为河南省食用菌大县。”
眼下，吉祥食用菌合作社内机声隆隆，原料加工机正在开足马力，日夜生产，工人们有的在装袋，有的在接种，有的在搬运，一派繁忙景象。由于菌厂生产的菌种品种优、质量好，他们所生产的各种菌种和营养袋源源不断的销往全国各地，产品供不应求。
扶沟县吉祥食用菌合作社理事长周栓柱说：“我们菌种厂主要生产有羊肚菌、赤松茸、榆黄蘑、猴头菇，品种很多，将近有二十多个品，考察研发新品种。现在主要销往云南、贵州、湖北十堰、安徽亳州、山东、河南濮阳、焦作，咱当地的周口、太康、西华、临颍都是用的咱的菌种，很多地方，包括练寺几百亩都是咱的菌种。”
食用菌厂在不断发展壮大的同时，积极安排周边乡邻在菌厂就业，附近群众实现足不出户就能打工挣钱。
附近打工群众说：“家里有小孩不是出不去吗，在这不加班的情况下一天能挣七八十，加班的情况下都是一百多，都是俺这庄的也出不去，来回也近，有事还管请假，可方便。都可开心，都是这一片的姐妹。”
截止目前，吉祥食用菌合作社已发展食用菌制种专业村三十多个，菇农种植五千多户，实实在在的增加了农民收入。
周栓柱告诉记者：“有时间不忙的情况下我爱看新闻，了解国家的政策，尽快帮助种植户掌握种植技术和管理技术。而且咱县农业农村局很支持我们，给我们审批了一座一千吨的高温保鲜库，为种植户代存代储，给老百姓解除后顾之忧，老百姓菇采了以后，拉到我们这个分拣中心，我给他找购销商、给他找分拣人员，分出一级菇、二级菇、三级菇，最后再卖不掉的次菇咱给他回收风干销售，一条龙给种植户服务，让种植户没有一点担忧，大力发展农村经济，助力乡村振兴。”
扶沟融媒全媒体记者：贾团结 夏欢 刘欣欣
责任编辑：聂海
编审：单硕萌
