铁皮石斛和什么搭配吃最好？这个问题不能一概而论。如果是平常保健，石斛配西洋参比较好，可以泡茶也可以煲汤。像排骨、脚包，瘦肉，家禽等等，这些煲汤食疗保健效果好。
如果是治病那就要根据不同的病证与不同的药配伍。比如像热病伤津，口燥咽干、舌红苔少。多与生地黄、麦冬等同用。如果是肾虚胃痹，腰脚软弱。多与熟地、牛漆、杜仲、桑寄生等同用。石斛可以配黄精、麦冬、枸杞子等。这些都可以当食材配禽、肉煲汤。石斛属于补阴药，适合阴虚证。
根据个人了解和从业经验，铁皮石斛两个法子吃最好！
一是炖乌鸡，加枸杞，生姜，明目清肝效果极佳！
二是配合虫草，桂圆，枸杞，灵芝，人参等几味中药炖羊肉，可大补元气。
个人推荐经济实惠的霍山铁皮石斛，味道香，年份足，价格低，货品好，质量杠杠的，买过的人都说好哈！
