软脚铁皮石斛跟硬脚铁皮石斛哪种更好

现在我们在市场上看到的铁皮石斛市场鱼目混珠，我们在购买的时候要眼明心亮，这样才不会买到假货。铁皮石斛、紫皮石斛、铜皮石斛……当然是铁皮石斛最好（霍山米斛除外）。可铁皮石斛又分软脚和硬脚?究竟是软脚好?还是硬脚好?

铁皮石斛软脚和硬脚的对比哪个更好呢？

一、分布
铁皮石斛解析：软脚和硬脚那种更好？
软脚：主要分布在云南、广西等地，以云南广南最佳。
硬脚：主要分布于浙江、广西一带。

二、外观
铁皮石斛解析：软脚和硬脚那种更好？
软脚：肥壮通透、中间粗两头细，多糖含量高，纤维少，因此无法直立生长。
硬脚：脚小茎细，韧性强，纤维多，多糖含量低，因此直立生长。

三、别名
软脚：茎呈梭形，表皮具有铁锈般的颜色，节部常有黑褐色的环状间隙，因此，又被称为黑节草。
硬脚：茎条比较长，而质地却比较硬价格便宜，民间称为“硬铁皮”。

四、口感
铁皮石斛解析：软脚和硬脚那种更好？
软脚：味道淡，甘、胶质较多，嚼起来渣滓少，粘牙，咀嚼后基本可以在口中融化。
硬脚：有怪味，胶质少，渣多。

五、有效成分
铁皮石斛解析：软脚和硬脚那种更好？
软脚：茎柔软、味甘、具黏性，富含的石斛活性多糖较高，药效高。药效软脚1g =硬脚5g。
硬脚：黏性小，纤维多，多糖含量低，药效低。

六、枫斗
铁皮石斛解析：软脚和硬脚那种更好？
软脚：蜡质丰富，加工枫斗光亮、品质优。
硬脚：纤维多，无明显胶质，表面粗糙(一般会打蜡来解决表面粗糙问题)。

七、食用方法
软脚：食用方法多样，可以干嚼、煮水、泡茶、煮汤、浸酒等。
硬脚：只能煮水服用。