去过超市或者市场的人都知道，肉品冷冻柜里总是有供应不断的冷冻鸡腿，你清楚冷冻鸡腿为什么从不缺席吗？
01、来自进口的鸡腿
我们人口多，也是对鸡腿的需求量大，所以有一部分来自国外进口，现如今，经济贸易发达，一些食物会通过冷链运送到国内市场，所以，一些国家都会把饱和肉批发到全世界，当然，质量也是经过严格的检测。
02、来自各地养殖场
现如今国内修建了很多养殖场，他们也会养殖大量的鸡，然后把肉鸡的每一个部分拆分后进行冷冻，再投入市场售卖。
冷冻肉类有没有营养？
根据营养角度来分析，冷冻过的鸡肉，会有一些营养流失，不过也没完全流失。
在温度很低的情况下，肉中的水分会被冻结成冰晶，吃起来肯定不如新鲜的滑嫩，也会影响口感。
所以说冷冻的过程只会让肉类损失小部分维生素等水溶性营养物质，蛋白质和矿物质的含量基本不会在冷冻过程中发生变化，其实并不会影响食物的核心营养价值。
如果你买回家冻鸡腿、冻鸡翅后，最好是在当天吃掉，最晚别超过一个星期，如果拿出来没烹饪完，在放回冰箱，像这种反复解冻不仅仅营养流失大，还可能存在细菌，还有放的时间越长，鸡肉的口感越差。
虽然鸡腿的来源可靠，毕竟是冷冻的，也会出现变质，买的时候不仔细看，很容易买到不新鲜的鸡腿肉，所以在挑选的时候，看见这些冷冻鸡腿最好不要买！
01颜色不正的不要买
一般新鲜冷冻的鸡腿颜色比较正，肉是粉色，还带着亮光泽。像太红、太黄、灰暗色，或者发黑的话，很有可能是冷冻得太久，不够新鲜了，吃了也是对身体不好，就不要贪便宜买了。
02、不要买冰霜很厚的
一些鸡腿表面冰层有点厚，看着很坚固都连在一块，像这样的都是冻的时间很长了。
冻的时间短的，表面冰层很少，像一些小超市，很容易买的冷冻时间很长的鸡腿，最好不要买。
03、不要买表面很松弛的
最好不要买看着表面很松弛的鸡腿，很有可能表面打了防腐剂来保持状态。
新鲜的鸡肉表面比较干点，按下去后有弹性，像变质的鸡肉，按下去不回弹，鸡肉的纤维弹性发生了降低，肉质疏松失去弹性，这样的就不要买了。
