摘要：日前，马鞍山市当涂县市场监管局启动为期3个月的食品安全风险专项整治行动，突出糕点、炒货、大米等节日食品以及生产环境卫生、食品添加剂使用等重点问题，全力护航市民的饮食安全。
中国食品安全网讯（周建军 记者程家武）为扎实做好查隐患、防事故工作，切实保障春节期间及两会重要时段食品安全，马鞍山市当涂县市场监管局多措并举启动1月起至3月底，为期3个月的食品安全风险专项整治行动。
强化工作部署。将春节及两会期间食品安全监管作为现阶段工作的重点，专门下发了《关于开展春节期间食品安全风险专项整治行动的通知》，成立专项工作领导组，召开专题部署会，对工作目标、主要任务、相关要求进行周密安排部署，严格落实监管责任。对县城区大型超市、食品批发企业和承办年夜饭的餐饮单位开展集中约谈，现场签订《食品安全责任书》，全面深入地保障食品安全。
强化隐患排查。生产环节，突出糕点、炒货、大米、面粉、食用植物油、肉制品等节日食品以及生产环境卫生、食品添加剂使用等重点问题。流通环节，加强对节日消费量大、群众日常生活必需的食品作为监管重点，突出畜禽肉、果蔬、鲜活水产品等节令食品以及乳制品、保健食品等重点品种，突出农村、城乡接合部、旅游景区及车站码头等重点区域，集中开展专项执法检查。餐饮消费环节，以原材料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品加工制作、备餐等为监督检查重点，深入开展反餐饮浪费专项整治，推进实施“光盘行动”。同时加大抽检检测力度和加强对承办宴席餐饮单位的监管和农村集体聚餐的风险防控，最大限度降低食品安全风险。
强化宣传教育。加大面向食品生产经营者、从业人员和公众的宣传力度，普及食品安全法律法规和食品安全知识，目前共发放宣传资料200余份。要求食品生产经营单位加强自律，严格执行各项食品安全管理制度，切实保护消费者饮食安全。
强化应急防控。认真落实值班制度，值班人员保持24小时联络畅通。并做好食品应急工作准备，做到反应迅速、处置果断；实行重大食品安全事故“首报负责制”，在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告；加强对群众反映、投诉、举报食品质量方面问题的核查，并及时妥善地予以处理。
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