黄瓜可以说是我们餐桌上必不可少的“国民蔬菜”，统计数据显示：2020年，我国黄瓜种植面积和产量都稳居“世界第一”。中国人爱吃黄瓜，尤其特别爱吃一种外观油亮、顶花带刺的黄瓜，它的学名叫做“油亮密刺黄瓜”，它是国内市场占有率最大的一种黄瓜。而且，这种黄瓜是地道的国产品种，这个品种是怎么培育出来的呢？
油亮密刺，这种国产黄瓜
占据了国内八成市场
山东寿光，不仅是全国最大的蔬菜生产基地，更是全国的蔬菜集散中心。在一个蔬菜零售市场，记者发现，很多消费者都钟爱顶花带刺的黄瓜。
这种黄瓜色泽油亮、瓜刺密集，被叫做油亮密刺黄瓜，是一个国产品种。而看起来粗壮一些、少刺甚至无刺的黄瓜是一种国外品种。
在寿光，大批量运输到全国各地的黄瓜，大多是油亮密刺黄瓜。有批发商表示，这种带刺的黄瓜，在市场的份额最低占80%。
油亮密刺黄瓜，究竟隐藏着什么样的种业密码呢？记者在天津的一个黄瓜研究所找到了答案。他们采用的育种技术不同于常规技术，而是采用了黄瓜单倍体育种。
单倍体育种的秘密就在一个个透明的密封盒里，这里面装的就是各种黄瓜品系的单倍体胚胎。简单地说，就是黄瓜雌花花冠底下的子房被切开后，在无菌条件下培养50天后，长出的一个个小芽子或者胚胎。
传统的常规育种方法耗时、耗力、效率低，采用单倍体育种技术，就是首先用人工培育出只有一对染色体的单倍体植株。以单倍体作为育种材料，植株的突变隐形基因形状也可以表现出来，获得突变体的速度会大大加快，从而缩短育种年限，可以快速产生纯系的育种新材料，使选育新品的效率可以大幅度提高。
有了各种新型育种技术的加持，这个黄瓜研究所的育种速度正在不断加快。黄瓜是一种喜温喜湿作物，适宜的生长温度通常是28-32摄氏度，湿度70%-80%。而蔬菜大棚里，各种病虫害也恰恰就喜欢这样的生长环境。
黄瓜病虫害一直是黄瓜育种和种植领域的头号难题，传统的做法往往是把黄瓜品种先推向市场，等某些病虫害发生后再回过头来研究如何防治，但这样研究周期就长了，也会给种植户造成不必要的损失。
产量更高、口感更优、适应环境能力更强的黄瓜品种源源不断从这里被选育出来。在田间地头，油亮密刺黄瓜，有80%的种子就是从这个研究所里被科研人员们选育出来的。
新技术、新品种不断涌现
中国黄瓜坐稳“世界第一”
时间回溯到十多年前，那时种植户们选育的品种并不是国产油亮密刺品种，而是国外的黄瓜品种。
国内黄瓜由于产量、品种不太好，一亩地的收入就是三万到四万元，最多不超过五万元。而国外黄瓜种子虽然卖得高，但由于产量高、病虫害少，每亩算下来，可卖到八万到十万元。这样一来，国内黄瓜品种很难和国外品种抗衡。
为了改写种植户依赖高价洋种子的局面，黄瓜所的育种专家开始另辟蹊径，走上了一条全新的赛道，开始研制中国独有的油亮密刺黄瓜。
在前人的技术积累上，李加旺和他的团队迈上了艰苦、孤独的选育之路。经过反复实验、优中选优，一年后，也就是2006年，李家旺团队终于成功研发出了一种油亮密刺型黄瓜品种——津优35号。
由于产量高、抗病虫害能力强、价格还远低于国外品种，很快这个国产油亮密刺黄瓜品种就打破了国外黄瓜品种的重重包围，杀出一条血路，确立了国产油亮密刺黄瓜品种的主导地位。兴奋不已的李加旺，还专门在一个笔记本上做了记录。
在天津的黄瓜研究所里，育种专家们的创新还在继续。不久的将来，再次经过更新迭代的油亮密刺黄瓜新品种或许就将问世。
对于种植户而言，品种好不好，他们会用脚进行投票。目前，寿光的蔬菜种植面积约有60万亩，其中黄瓜种植面积就有15万亩左右。大部分的种植户现在种植的黄瓜品种就是这种油亮密刺国产品种。
种植大户刘玲霞的黄瓜大棚里充满了丰收的喜悦，记者见到她时，她正忙着在棚里采摘黄瓜。干活麻利的刘玲霞，爽快地告诉记者，她种黄瓜有20年了，种的都是密刺黄瓜品种。
刚刚采摘下来的这些黄瓜，马上就会卖给附近的经销商，每天卖掉黄瓜后，刘玲霞都会在手机上详细做好记录。
现在，寿光除了是蔬菜种植基地、集散中心，还被很多育种专家、农机专家称为“蔬菜硅谷”。不少新品种、新技术的示范、推广都是从这里开始的。
在寿光，现在种植户们种植黄瓜已经不是自己购买种子育苗种植，而是由专业化公司进行育苗。黄瓜苗育好之后，种植户会直接订购种苗栽植到大棚里。在育苗现场，记者看到，一名员工正忙着把黄瓜苗，嫁接到南瓜苗上。
刘新梅告诉记者，她有三四个育黄瓜苗的大棚，一到种植黄瓜季节，每天就得忙黄瓜苗的销售发货，其中百分之六七十销售给本地市场，其余的会销往国内二十几个省市区。
好品种搭配好技术，才能发挥出1+1大于2的效果，在寿光的黄瓜大棚里，记者还发现了新的玄机。大棚更新迭代，最早不到3米的大棚现在第六代最高的有6米多高，长度也从原先的60米、70米，到现在的最长200米。
不仅如此，新型的黄瓜大棚还变得更加“聪明”了。种植户动动手指，智能系统就会自动调节通风。
在大数据、信息科技的助力下，国产油亮密刺黄瓜的种植方式方法还在不断更新。山东沂南一个大棚里的黄瓜，就和传统的土壤种植完全不一样，它采用一种新的种植模式、方法——鱼菜共生系统。
通俗地说，就是养鱼池排出的含有鱼粪便的污水，鱼粪便经过分解后，里面的营养成分被蔬菜吸收，然后剩下的污水经过鹅卵石过滤净化变干净后，再回收到鱼池继续养鱼。这种既养鱼又种菜的模式、方法，叫鱼菜共生。简单归纳一句话就是，养鱼不换水，种菜不施肥。
有了不断迭代的新品种、专业的育种模式、层出不穷的种植新技术，中国黄瓜“世界第一”的宝座，未来将会坐得更加稳当牢靠。
【半小时观察】
有了育种人夜以继日不断推陈出新，有了专业化的育种模式，有了各种新型种植管理技术，中国黄瓜正在迈向高质量发展的道路。按照中央经济工作会议的新要求，种业振兴的行动，眼下正在紧锣密鼓地开展中。端好饭碗，最终靠的还是科技技术，不仅是黄瓜新品种，我们盼望着更多的农业种业资源能创新创优。（编辑 李闯）
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