日前，微念宣布将通过整合柳螺香线下螺蛳粉门店，以打造餐饮新供给生态，布局螺蛳粉产业供应链，解决当下螺蛳粉线下门店所面临的各种问题，力争在疫情后的餐饮产业中获得更强的竞争力。
打开网易新闻 查看精彩图片微念瞄准螺蛳粉线下市场痛点
线下的螺蛳粉门店与成熟的线上品牌不同，受供应链的限制，存在原材料供给散、乱、杂等问题，时时刻刻困扰着每个有志于在螺蛳粉行业深耕的品牌门店，这也是为什么线上螺蛳粉品牌层出不穷，但线下螺蛳粉连锁门店却很难出现让人记忆深刻的知名品牌的原因。
众所周知，柳州作为螺蛳粉的正宗原产地，很多螺蛳粉商家在原材料批发时，一般会首选柳州当地的市场，但由于螺蛳粉的原材料种类比较多，这就意味着每个商家需要接触多个原材料供应商，如此一来很难形成标准化，尤其是不同供应商所带来的物流成本飙升更是让商家苦不堪言。
微念正是瞄准了这一行业痛点，打造了餐饮新供给生态，通过提供一站式的产品供给服务，极大的减少了实体餐饮门店的采购流程。此外，微念所打造的餐饮新供给模式，还具备单SKU服务，以应对不同门店的不同需求，定向定量的提供螺蛳粉所必需的汤底料包、红油包、酸笋、米粉等核心原材料，既能覆盖多元化的市场需求，又能够保证产品的统一化和标准化。
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据了解，早在2021年微念就和食品行业顶尖学府江南大学食品学院共同建立了“螺蛳粉联合创新中心”，并且获得了多项自主研发的螺蛳粉汤底料口味专利，这些优势将助力合作的餐饮门店品牌提供定制化的菜品研发等深度增值服务，而这些都将成为餐饮新供给生态的一部分。
微念餐饮事业部精通渠道分销、深度分销、新零售分销，能够以最快的速度实现各大区全产业链的覆盖和供给，可以通过经销网络和直营网络向全国门店提供24h一站式原材料配送到店服务。
对于螺蛳粉线下餐饮门店来说，微念所打造的餐饮新供给生态的出现，无疑是螺蛳粉线下产业供应链的新范本，为线下螺蛳粉门店提供了更多更有价值的选择。据微念相关负责人介绍，投资螺蛳粉品牌柳螺香也只是微念产业链加速整合的一个开端，未来微念将会进一步加大对螺蛳粉门店品牌和螺蛳粉火锅品牌的投资并购，力争打造一个覆盖螺蛳粉线上线下消费全渠道的产业平台。
