核心提示
食品安全重于泰山。开封市以坚守群众食品安全为主线，在全市范围内开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，周密部署、多措并举，着力解决食品安全突出问题，全力确保食品安全全域全年稳定。
强化组织领导建立长效机制
为抓好食品监管各环节及各业态隐患排查和动态清零，开封市将排查整治范围覆盖食品安全全领域全链条，成立工作专班，印发实施方案，明确工作任务及分工，确保各项工作任务落实落细。结合进口冷链食品、校园食品、网络订餐、生鲜配送等食品安全整治，制订专项行动实施方案，召开专项行动员会、推进会、约谈会，形成各级市场监管部门上下联动、整体推进的工作局面。建立健全风险会商、组织调度、跟踪督导、应急值守等工作机制，形成风险清单，建立落实台账，做到底数清、情况明，既消除风险隐患，又健全长效机制。
强化风险整治聚焦重点难点
开封市聚焦食品安全监管重点难点问题和人民群众普遍关心的焦点问题，多渠道开展全覆盖拉网式排查，全面掌握风险底数，确保不留死角盲区。开展食品安全放心工程建设攻坚行动，涉及市食安委等18个相关成员单位和10个县(区);着力推动“双安双创”等14项重点攻坚行动，全面提升全市食品安全保障水平。对全市学校食堂和校外配餐单位开展隐患排查。开展食品销售环节“守查保”专项行动，排查食品销售商家2.6826万户，发现风险问题232个，完成处置232个。开展特殊食品风险隐患排查，发现风险问题37个，完成处置37个。开展农村假冒伪劣食品治理行动，组织监督抽检食品4313批次。开展网络食品安全治理，开展监督检查3783户次，组织宣传7次，培训人员1172人次。
强化监督抽检筑牢安全防线
开封市委、市政府对食品安全抽检工作高度重视，食品安全抽检连续三年纳入全市“五个重大”和民生实事工程。截至今年11月11日，全市完成国家、省、市、县(区)四级市场监管部门监督抽样2.0937万批次，问题发现率2.81%，食品快检累计完成4.6405万批次。建立完善抽检监测“三检互补”新机制，打造政府支持、部门积极作为、生产经营者敬畏、人民群众认可的智慧型监管模式，被省市场监管局推广为参照抽检模式。创新核查处置“2510”工作标准，即两个按时(按时启动、按时完成)、五个到位(产品控制到位、问题排查到位、整改落实到位、行政处罚到位、结果公示到位)、十项要求(十项细化标准)，规范了工作流程和原则，便于基层人员实践操作，被省市场监管局在全省推广，获得省市场监管局专项奖励。
强化监管创新共建共治共享
开封市组织开展“食安开封，你我同查”工作，设立“集中检查日”“你我同查日”和“市场监管”抖音号，常态化开展阳光执法活动。截至目前，市、县两级共开展活动70期，邀请人大代表、政协委员等监督执法324人次，检查各类食品经营单位1282家次，下达责令整改通知书246份。续保食品安全责任险，实现食品安全重点领域全覆盖。2018年，该市在省内率先启动食品安全保险工作，近年来，在保费不变的前提下，赔付额度提高至3000万元，承保范围扩展到5个分项，保障范围从来汴游客扩展至全市消费者，同时增加食品安全监管执法人员意外伤害险。食安险宣传标志覆盖全市各景区、夜市等食品经营单位，为打造文明旅游城市、创建全国食品安全城市提供了保障。
强化执法稽查依法从严惩处
开封市加强制度建设、强化执法办案、严格依法行政，开展民生领域案件查办“铁拳”行动等，聚焦关系人民群众生命健康安全的重点领域、重点行业，严厉查处违法行为，防范化解食品安全风险。2022年共查处食品违法案件1290件，案值60.6899万元。开封市祥符区市场监管局查处河南康都汇食品有限公司经营超限量使用食品添加剂案入选省市场监管局2022民生领域案件查办“铁拳”行动第二批典型案例。祥符区市场监管局查处河南开驻科技有限公司未取得生产许可从事食品添加剂生产活动案入选省市场监管局2022民生领域案件查办“铁拳”行动第三批典型案例。(开封市政府食安办)
