食品伙伴网讯 8月12日，天津市市场监督管理委员会公布了2022年第18期食品安全监督抽检信息，本次监督抽检信息涉及饼干、餐饮食品、豆制品、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品6大类食品，共计528批次，其中合格527批次，不合格1批次，本次抽检合格率99.81%。
不合格样品为：天津市河北区阿壹牛杂面店的大餐碗检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群两项不合格。
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，化学消毒法消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具（纸片法、发酵法）中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。
对抽检中发现的不合格样品，天津市市场监督管理委员会已要求相关区市场监督管理局和执法部门及时对不合格食品及其经营者依法查处，进一步督促企业履行食品安全主体责任，切实采取下架、召回等措施控制风险，并将相关情况记入食品经营者食品安全信用记录。相关查处情况按管理权限依法依规公开。
天津市市场监督管理委员会2022年第18期食品安全监督抽检信息不合格样品信息
（来源：天津市市场监督管理委员会）
食品抽检不合格-餐饮食品
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