6月7日上午,马鞍山经开区弗德莱博3D打印健康食品生产基地项目签约仪式在杭州举行。项目由马鞍山经开区党工委书记、管委会主任龚玉芝与公司创始人兼CEO朱沛然签约,马鞍山市委常委、市纪委书记、市监委主任张耀恒出席并见证,马鞍山市农业农村局党组书记、局长陈鹏,马鞍山市纪委常委、秘书长、市监委委员办公室主任郭健等同志参加。
项目由弗德莱博(杭州)科技有限公司投资建设,该公司近5个月内连续获得GGV纪源资本、风物资本和人山资本共近亿元融资。项目将在马鞍山成立超级食品研发中心,专注于新型食品柔性制造技术研发,依托在生物材料打印及高通量生产加工技术的团队跨界优势,实现食品材料组成、食品结构加工、生产制造设备的三端创新。
弗德莱博旗下品牌MOODLES由朱沛然于2021年7月创立,致力于通过3D打印技术制造“碳水形态”的高蛋白食品,以改变中国消费者的高油、高盐、高碳水的传统饮食结构。近年来,中国出现不少致力于改善此现象的健康食品品牌,他们推出了各种更加健康的产品。然而,这些健康食品普遍存在口感差、饱腹感弱等问题,难以满足中国传统饮食文化背景下消费者对主食的需求,如何平衡对碳水的依赖与对健康的关注,似乎成了一道难题。而“碳水形态的蛋白质”的出现,或许能够解决这一痛点。
MOODLES通过食品创新制造高蛋白、低GI(GlycemicIndex,即升糖指数)、形态多样化的蛋白质基材主食,为消费者提供更健康、更美味的主食选择。并且,该公司产品并非由单一食材制成,蛋白质、碳水、膳食纤维的合理配比形成了其“配方食材组合”。
据了解,弗德莱博已完成马鞍山厂房建设,未来将建设多条生产线,丰富产品结构,通过营养学、分子料理和3D打印技术的结合,进一步扩大以动物蛋白为基材的创新型食品的生产规模。
