又是一年五月,虽然端午未到,但是各个超市门口,粽子的香味已经传到每个街道了!在山西拥有百年历史的双合成,截至目前,已经上新了诸多品种的山西粽,每天都有不少食客专程前来购买。
在走访中发现,目前市面上粽子种类较多,但是很多食客依旧会选择双合成山西粽,一方面原材料品质高,第二点无外乎口味绝佳!在对店长的询问中了解到,今年端午节,双合成推出了黄米藜麦红枣粽、蜜制红枣粽、蛋黄鲜肉粽等18种粽子。其中,主打产品是黄米藜麦红枣粽。店长介绍到,这款粽子是双合成特别研发的山西五谷健康粽,以黍米、藜麦、红枣这三样山西特产食材为原料,手工制作、古法焖煮,还原了地地道道的山西“端午味”。
山西民间食粽之习俗,约有3000多年的历史了,“角黍包金,香蒲切玉”,山西的粽子多以苇叶相包,用料为纯黍米或糯米,里边包有色泽鲜红、肉质厚实的红枣。白的、黄的、红的,色泽亮丽、倍有食欲,得其美名“黄金白玉裹玛瑙”。据说起初这些包粽子的方法早在西晋时就有,如今山西粽仍然沿用这种方法包粽子,与南方粽子相比,更具山西味!并且“黄金白玉裹玛瑙”,不能不说充满了深厚的文化和情趣。
一位前来买粽子的食客告诉我们,目前已经连续十多年购买双合成的山西粽了,即使市面上粽子种类多,新品研发快,但是综合而言,双合成的粽子口味最好!前段时间购买了黄米藜麦红枣粽,全家老小都觉得口味独特,比糯米粽子更有嚼劲,粒粒分明的黄米像极了山西人的坚韧,越嚼越香,丝丝回味。而且食材精选、食物健康,是当之无愧的必选。
双合成不仅用心做好自身品牌,更用心研发山西粽,坚持真材实料做粽子,精选本地优质黄米、蜜制黄河滩枣、本土三色藜麦,将食材科学配伍,纯手工包制而成,确保了每颗粽子的滑润美味、软糯香甜、诱人形态与营养健康,确保让每一位消费者吃上良心粽、放心粽、本土山西粽。
清新粽叶香,浓浓端午味。越来越多的山西本土粽呈现出自己独特的风格与味道,作为杂粮大省的山西,也将在粽子研发的路上,越走越顺,期待在双合成等企业的带领下,山西粽成为一张独特的美食名片。
