眉山市香乐汇餐饮管理有限公司-四川自助火锅品类人气品牌

眉山市香乐汇餐饮管理有限公司是一家集餐饮服务、加盟连锁、技术研发及调味生产餐饮食品上下游为一体的现代餐饮管理公司，集团旗下有餐饮实体品牌和两个食品调味品研发基地。

自助火锅作为一个蓝海新市场，受2020年疫情影响，消费市场份额提升巨大，受众广。七掌柜自助火锅作为眉山市香乐汇餐饮管理有限公司主打实体线下品牌，七掌柜深耕细作该领域多年，线下门店实战经验十分丰富，培养了一批10年以上“国际饭店职业餐饮”总监级团队，对连锁运营以及新店筹备有非常丰富的实战经验，并于2018年开始向全国进行招商加盟，截至目前为止在全国范围内已有将近百家加盟店。分别位于四川、贵州、云南、江苏、浙江、福建、广东、河北、西藏、内蒙等城市。

此外，为了保证安全优质的食品来源，集团投资建设位于四川眉山修建两座全封闭式、流水自动作业的现代工厂，总面积30000多平方米，采用国际领先的专业性生产设备，聘请行业顶级配料大师，提供绿色、健康和营养共存的美食调味料。截止目前，两个研发生产基地年产能约10亿元，为全国2000多个品牌、7000多个门店提供技术和营运支持，同时为七掌柜旗下所有的直营店和加盟门店服务，提供原厂秘制锅底料、蘸料、腌料等秘制调味料的支持，保证品质一致，千店一味。

漆氏一族世代皆擅烹饪，康熙年间漆氏后人习研古董羹(后称火锅)，味道鲜香麻辣，老幼妇孺皆爱食之，享誉民间。嘉庆元年，太上皇乾隆帝大摆千叟宴，漆氏后人被邀进宫设下火锅宴1550桌，邀约五千余人品尝，誉不绝口。

道光27年(1847年)，漆氏举族迁居蜀都广都城(现成都华阳)，择府河边开店谋生，因其秘方味道绝佳，食客吃后赞不绝口，府河流域的船夫每日闻香而过，口口相传之下，虽地处偏远，仍有人慕名而来。

至公元2015年，漆氏后人承袭祖辈手艺，携兴家立业之兄弟创立七掌柜自助火锅。起名之初，因漆氏后人排行老七，众人常亲呼七掌柜，又东家人数为七，故名“七掌柜”自助火锅。

秘方经过几代改良与传承。终成今日七掌柜火锅，旧味新汤，人声鼎鼎仍不绝。八年光阴，在漆氏后辈上下一致努力之下，七掌柜已成为四川自助火锅品类人气品牌。