9月10日下午，以“管理·产品·营销，三位思想解析”为主题的2021健康食品产业创新研讨会在北京举行。
本次活动由中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心携手碧生源联合主办。据大会介绍，当前，以互联网、人工智能为代表的科学技术，深刻影响着人们的思维方式、生活方式和生产方式，影响并改变着食品产业的发展趋势。因此，抓住机遇并多维创新，成为健康食品产业和企业新发展的核心要素。
大会上，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建表示，多维创新是健康食品产业新发展的核心要素，新发展中的创新不是修修补补，不是短期和应急，而是基于新环境、新理念、新思维、新逻辑、新方法之上的理念创新、制度创新、管理创新、科技创新和产品创新的集成，是企业核心竞争力的重构和再造，是食品企业转型升级，是实现传统企业向现代企业蜕变化蝶的最重要的推动力。
中国保健协会副理事长贾亚光介绍称，保健食品既不同于普通食品，也不同于药品，它是一种特定的具有调节人体机能作用的食品。
数据显示，我国糖尿病患者1.26亿，高血脂人群1亿，超重肥胖人群2亿，越来越多的人因为膳食结构不合理而导致亚健康。面对膳食结构的变化，如何利用功能食品产品进行营养干预?功能食品从哪个角度进行开发与创新?中国食品发酵工业研究院副院长段盛林表示，低GI食品开发是营养干预与健康管理的重要路途。
段盛林表示，管理体重的目的是为了更好地吃饭。40年的全球研究发现，平时的蒸煮方式、咀嚼方式、饮食习惯等都与GI值有关。不仅适合糖尿病患者食用，让糖尿病人不再为每天吃“主食”担惊受怕，低GI食品更是有益于所有人群在整个生命阶段都保持健康。
网易财经了解到，2021年中国网民规模达10.11亿，普及率71.6%，移动占比99.6%，数字经济时代下大健康产业已成为大势所趋，互联网巨头争相涉足大健康产业，其中，阿里投资10亿开办“阿里健康”;腾讯布局14个医疗服务细分领域，并发布最新医疗AI引擎“腾讯睿知”;华润置地联手凤凰医疗布局医疗、养老和大健康产业;万达斥资1440亿布局医疗产业并成立大健康集团;小米出产健康监测手环探索大健康数据;百度成立“百图生科”生命科学平台公司;华为搭建AI研发平台。
对此，清华长三角研究院高级研究员徐军委徐老师表示，数字化浪潮是人类社会第四次不可阻挡的大趋势，以人为本、以“智”赋能，传统健康服务管理方式向数字化加速转型。同时，如何用数字化服务民生(医疗、养老等)将是未来的一种态势，从数字化发展趋势和进程来看，融合速度正在加快。
从商业角度，健康产业将是新零售新消费发展的重要一环，短视频、即时配等智能零售平台“闪亮登场”，推动了市场从“零售”到“新零售”的创新升级。前橙智库高级研究员崔瀚文表示。
研讨会上，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心副主任董国用还就品牌创新分享了“与众不同：健康食品产业的品牌创新”主题发言。他表示，“与众不同”是企业品牌创新的目标，做好品牌创新，需要逻辑先行、体系建设。
作为我国食品药品产业与监管等研究领域颇具影响力的智库之一，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心长期跟踪研究保健食品产业，并于2012年推出了《中国保健食品产业发展研究报告(蓝皮书)》，创新提出了保健食品产业从“发展中规范”向“规范中发展”等论断。研讨会上还举行了碧生源控股有限公司参与中心“2021中国保健食品产业发展研究(蓝皮书)课题”的合作签约仪式。
