过去生产酱油一直是采用传统的大缸发酵法，不仅产量低、...

　　生料制醋是指制醋所用的淀粉原料，在粉碎之后，不经蒸煮处...

　　 临江寺豆瓣是四川资阳县传统名产，已有200多年历史。原...

　　巴中醋厂在总结麸皮酿醋的实践基础上，根据淀粉制醋的整...

　　静观醋创始于清朝末年，原产于重庆江北县静观镇，迄今已有...

　　1976年，上海醋厂在有关单位的协作配合下，采用液态深层发...

　　利用两次深层发酵法酿制含有高浓度醋酸醋(高于15%)，在...

　　以玉米为主要原料，采用生料湿磨、液体酒化，固体醋化的工...

　　蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过...

　　制作方法 1.原料配方：豆饼与麸皮的配比为10∶3～4。配法...

　　原料制方 豆渣10公斤 米糠16公斤 盐6公斤 种曲适量制...

　　 淳安辣椒酱，是浙江省的一大名产。它以鲜辣味美，清香可...

　　沙茶酱、银虾酱都是南方沿海地区酱类的配制品，具有复合...

　　人们在烹制鸡鸭鱼肉菜肴时，为了增进菜肴风味和消除原料...

　　芝麻油、芝麻酱、花生酱是群众喜爱的香味调味品。其中...

　　木瓜营养丰富，除含有葡萄糖、果糖以及多种维生素外，还含...

　　以蚕豆为原料制成的蚕豆松和蚕豆酱，同其它酱菜一样具有...

　　动物性蛋白质和水分解物HAP是一种天然氨基酸调味料(HG...

　　天津市水产供销公司塘沽分公司水产加工厂在天津市技术...

　　蛋黄酱是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋...

　　制作方法 食品行业及家庭所使用的调味料多来源于蔬菜...

　　制作方法(粉碎法) 1.去杂：由于原料是残次菇或菇柄，含有...

　　原料配方 大头菜100千克 食盐16千克制作方法 1.将大头...

　　原料配方 鲜大头菜100千克 食盐10千克 砂糖6千克 甜酱...

　　原料配方 咸芥头100千克 酱油40千克 甘草500克 糖精10...