化核嘉应子

化核嘉应子

  用经过加工的咸李坯为原料,通过浓缩,调制,渗糖,串香加工而...
蜜青梅(苏式)

蜜青梅(苏式)

  蜜青梅又名劈梅,系蜜性青梅制品。原料配方 鲜青梅75千...
香草话梅(苏式)

香草话梅(苏式)

  原料配方 鲜梅果250千克 甘草2千克 砂糖3千克 糖精180...
桔红蜜饯(川式)

桔红蜜饯(川式)

  原料配方 鲜桔85千克 川白糖45千克工艺流程 选果→去...
蜜桔皮(苏式)

蜜桔皮(苏式)

  原料配方 鲜桔皮80千克 白砂糖40千克 食盐2.5千克 明...
橙皮脯

橙皮脯

  原料配方 黄熟橙子170千克 砂糖90千克 绵白糖20千克 ...
油橄榄蜜饯

油橄榄蜜饯

  原料配方 油橄榄100千克 砂糖40千克制作方法 1.原料选...
十香果(福式)

十香果(福式)

  原料配方 橄榄咸坯35千克 白砂糖22.5千克 甘草粉1.3千...
去皮酥(福式蜜饯)

去皮酥(福式蜜饯)

  原料配方 鲜橄榄50千克 白砂糖48千克 食盐2千克 安息...
玫瑰杨梅

玫瑰杨梅

  原料配方(成品100千克) 新鲜杨梅230~240千克 食盐23~24...
无核蜜枣

无核蜜枣

  原料配方 干红枣50千克 绵白糖30千克 柠檬酸100克工艺...
果香醉枣

果香醉枣

  原料配方 鲜枣1千克 白酒20毫升 桔子香精(食用级)5滴...
蜜饯无花果(苏式)

蜜饯无花果(苏式)

  原料配方 鲜无花果50千克 白砂糖30千克 安息香酸钠100...
桂花蜜饯(川式)

桂花蜜饯(川式)

   原料配方 鲜桂花70千克 川白糖65千克工艺流程 鲜桂花...
蜜黄皮(广式)

蜜黄皮(广式)

  原料配方 鲜橙80千克 白砂糖42.5千克 食盐5~8千克 琼脂...
苹果圈

苹果圈

  工艺流程 选料→切片→去核→浸硫→抽真空→糖煮→烘...
家制沙果脯

家制沙果脯

  原料配方 沙果1千克 白糖360克 柠檬酸0.1克 冷水300毫...
冰糖葫芦

冰糖葫芦

  冰糖葫芦是北京的一种时令著名小食品,每到秋季,大街小巷...
桃脯(京式)

桃脯(京式)

  原料配方 鲜桃200千克 白砂糖32.5千克 亚硫酸氢钠适量...
蜜洋桃(广式)

蜜洋桃(广式)

  原料配方 鲜洋桃15千克 白砂糖8千克 安息香酸钠20克 ...
加糖猕猴桃片

加糖猕猴桃片

  工艺流程 选料→去皮→清洗→切片→浸糖→糖煮→清洗...
奶油话梅(广式)

奶油话梅(广式)

   原料配方 鲜青梅50千克 白砂糖2千克 糖精30克 甘草1...
陈皮梅(广式)

陈皮梅(广式)

  原料配方 梅坯50千克 白砂糖85千克 鲜生姜1250克 鲜桔...
桔饼(川式蜜饯)

桔饼(川式蜜饯)

  原料配方 鲜桔80千克 川白糖45千克 食油、石灰水适量...
金钱桔蜜饯(川式)

金钱桔蜜饯(川式)

  原料配方 鲜金钱桔85千克 川白糖45千克 食盐2千克 石...