原料配方 鸡脯肉(带骨，约380克)2块 大蒜(切碎)15克 食...

　　原料配方 鸡20只 花椒30克 大料15克 小茴香25克 食盐...

　　泥风鸡是湖南省的著名特产，已有悠久历史。因这种鸡的做...

　　原料配方 雏母鸡(1只)1.5千克 酱油50克 香油50克 料酒...

　　锦江烤鸭是上海锦江饭店在北京烤鸭的基础上，经过多年的...

　　原料配方 填鸭(2～2.5千克)1只 葱头片50克 胡萝卜片50克...

　　安徽省六安市，素有“麻鸭之乡”盛名。六安酱鸭，是传统的...

　　宁波腊鸭是浙江省传统特产之一，已有五六十年历史。原料...

　　原料配方 光体鸭(1.5千克)1只 花生油50克 陈皮15克 酱...

　　制作方法 1.宰杀：在鹅的左侧或右侧下颌骨半厘米处，拔去...

　　 制作方法 1.选料、宰杀：选择健壮肥嫩的活鹅，宰杀、拔毛...

　　制作方法 1.宰杀：选用当年的肥鹅，宰杀拔毛后，切去翅膀和...

　　 王胖鸭是四川著名的清真风味特产。原料配方 鸭坯50只...

　　原料配方 光体鸭(1.7千克)1只 猪肘子1千克 猪皮150克 ...

　　江北熊鸭子是四川省重庆市江北县的特色产品，制作精细，鸭...

　　原料配方 鸭(2～2.5千克)1只 食盐100克 土硝0.5克制作方...

　　制作方法 1.鸭子用流水洗干净，膛内和外皮均用纸巾擦净...

　　福建尤溪“卜鸭”的生产，已有100多年的历史。当地逢年...

　　南京盐水鸭与最负盛名的“南京板鸭”齐名。原料配方 ...

　　琵琶鸭又称琵琶腊鸭，一年四季均可生产。原料配方 鸭10...

　　安徽省五河县城效乡西坝村养鸭专业户杜广兴把自养肥嫩...

　　原料配方 鸭(2～3千克)1只 如果仁2克 精盐26克 面包30克...

　　原料蛋经过一系列处理，加工成蛋液，称为半成品，是各种干蛋...

　　蛋松是选用新鲜的蛋液经油炸后炒制成的一种疏松而脱水...

　　原料配方 鸭蛋1000只 纯碱1.25～1.75千克 生石灰6.65千...