酸梅汤(二)

原料配方 优质乌梅75克 白糖225克 糖腌桂花5克

制作方法

1.将铝锅洗净，加水1 500克，放入用清水洗净的乌梅，浇开后小火煮20～30分钟(煮10分钟也可，但味不浓)，待煮出味后过滤、去渣、取汁。

2.把酸梅汁放入另一洁净铝锅，加入白糖、桂花搅匀，上火煮一开，撇去沫，晾凉，即成酸梅汤原汁。

3.食时，取酸梅汤原汁兑入适量冰水，并依个人口味调整好酸甜度。

产品特点 汤琥珀色，澄清透亮，甜酸适度，清凉爽口，止渴消暑，生津开胃，有助消化，为我国传统著名饮料之一。