菜籽果壳及茎秆的综合加工与利用

1.果壳及茎秆可作饲料
据研究油菜茎秆含氮0．56％、磷0．75％、钾1．13％、果壳含氮1．66％、磷0．39％、钾 1．06％、粗蛋白3．14％、粗脂肪0．45％及少量糖类，它们经粉碎后是良好的饲料。但值得注意的是高硫苷油菜品种茎秆及果壳中硫苷含量也较高，不宜使用过多。
2．果壳及茎秆可作肥料
油菜茎秆、果壳是优良的有机肥料，可以作堆肥，也可以直接施于农田作基肥。油菜茎秆、果壳除了营养元素较齐全外，还可使土壤疏松，对作物根系生长十分有利，如在甘薯产区将油菜茎秆、果壳直接埋入土中作基肥，再配合施用化肥，甘薯产量可大大提高。
3．果壳可制造纤维板
研究表明，菜籽果壳可制造纤维板及营：养钵、花盆、浇水用的勺或桶等农用品。
4．果壳可提取cmcna及单宁等物质
5．茎秆可栽培平菇、紫木耳等食用苗油菜秆含碳源48％、氮源0．63％、矿物质5．71％，是栽培食用菌的好原料。湖南农业大学研究表明，用油菜秆栽培平菇、紫木耳，生物效率可达60％，采菇励伪培养料含粗蛋白质17．75％，比油菜秆高12．77％；含粗纤维素15．4％，比油菜秆低26．6％，是优良的禽畜饲料。技术措施如下：
(1)菌株。平菇类为p19号、僚加利亚侧耳、佛罗里达平菇、凤尾菇2号等，以保加利亚侧耳鲜菇产量最高；紫木耳类为紫木耳1号、紫木耳2号均可，而以紫木耳1号鲜耳产量最高。
(2)培养基。采用常规pda培养基。其作法是：100毫升蒸馏水加20％马铃薯，再加2％琼脂和2％葡萄糖，接种菌种一周后即可长菌。
栽培采用麦粒培养基的作法：将小麦子粒浸泡，煮l0分钟，沥干后加石膏粉2. 5％。用以上斜面菌种接种，3～4周后可长菌。
油菜秆栽培料配方：保加利亚侧耳栽培料，油菜秆碎片72％、油菜秆粉10％、麸皮15％、白糖1％、过磷酸钙1％；紫木耳2号栽培料，油菜秆碎片85％、麸皮10％、玉米粉3％、白糖1％、过磷酸钙1％。油菜秆处理方法：将油菜秆切成4厘米长左右碎片，用0．5％的石灰水加0.1％市锰酸钾浸泡10小时左右，捞起用清水冲洗至ph2～8，拧干至手握不滴水，撒松后，拌入油莱秆粉、麸麦、玉米粉、磷肥和白糖。培养料含水量控制在65％左右(手紧握指缝伺有水溢出)。
(3)栽培方式。保加利亚侧耳可采用压块生料栽培，菌种大小为25厘米×20厘米×10厘米，每块菌砖折于料1．5千克左右，压紧后每隔8厘米打洞至底(洞直径1．5厘米)，用麦粒菌种填满洞穴，用种量为干料量的8％，接种后用薄膜将料块包
好，按常规栽培方法管理。每采收一批菇后，整理料面，清除老菌丝，用玻棒每隔10厘米打洞，放入1％白糖和0．2％尿素溶液中浸泡1分钟，然后用薄膜包好料块，令其再出菇。紫木耳可采用袋式塑料栽培。
(4)关键技术。
补充氮源：油菜秆含碳素多，氮素含量很低，碳氮比(c／n)为70∶1，必须添加麸皮、米糖或玉米粉等含氮物质，补充氮源，调整油菜秆碳氮比值。此外油菜秆的碳素大多以纤维素、半纤维素、木质素等大分子化合物存在，要经过食用菌菌丝产生胞外酶分解后，才能吸收，利用较慢，不能满足菌丝快速生长的要求。因批，在油菜秆培养料中加少量白糖，作为食用菌初期的的补助碳源，有利于菌丝的繁殖和对其他碳源的利用。
原料粗细比例：油料秆培养料粗硬，空隙大，失水快，不利于菌丝生长，在配制培养料时，应加10％左右油菜秆粉作填充料，并压紧培养料，便于菌丝食料发菌。
原料处理：油菜秆质地坚硬，表皮有一层蜡质，难以为菌丝分解利用，应切碎锤烂使成片状，再用石灰水浸泡，破坏表面蜡质，软化、杀死病虫杂菌，然后进行栽培，有利于菌丝酶的活化，促进大分子碳素的分解。
培养料水分：油菜秆外壳粗硬，但内部组织松散，似海绵状，吸水性强。因此，油菜秆浸泡后，应轻微拧干内部水分，否则料过湿，接种后菌丝生长停滞，“不吃料”。油菜秆培养料疏松弹性大，保水性差，失水快，易干燥，因此每次采菇后，用玻棒打洞浸水，补充养料，提高水分含量，有利于再出菇。
菌株选择：油菜秆培养料结构松散，原料粗硬，因此应选择气生型菌丝和爬壁能力强的菌株，其分解纤维素能力强，发菌快，菌丝粗壮，产量高。