大米锅巴

主料:稻米500克

调料:起酥油150克、白砂糖15克、盐2克各适量。

做法：

1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；

2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；

3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；

4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出；

5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。