山楂叶深加工技术

从山植叶中制备黄酮化合物粗品的主要方法有水浸提法、水-醇浸提法、吸附法、超滤法、反胶束萃取法及色谱法。水浸提法获得的产品总黄酮含量仅为6%～12%,但是由于无溶剂污染，适用于生产配制山楂保健饮品的黄酮；水-醇浸提法制备粗山楂叶黄酮；超滤法主要用于除去提取液中的大分子；而吸附法、反胶束萃取法、超滤法及色谱法用于制备较高纯度的产品。其原理分述如下：山楂黄酮溶解于碱性溶液中，用弱碱性水溶液或低沸点有机溶剂，例如甲醇、乙醇、丙酮提取山楂叶中的黄酮类化合物，浓缩或回收有机溶剂后除去不溶性大分子蛋白质、树脂、淀粉等，再以乙酸乙酯萃取，回收溶剂后，获得粗黄酮制品。将山楂叶黄酮提取水溶液通过大孔吸附树脂，黄酮化合物与树脂发生吸附作用，与其他杂质分离；再通过有机溶剂洗脱、真空浓缩，获得较高纯度的山楂叶总黄酮。在弱碱性条件下，粗提液中的黄酮化合物带正电荷，可以被带负电荷的反胶束萃取，再经反萃取、浓缩、干燥获得产品。存在于山楂叶粗黄酮提取液中的蛋白质、淀粉、树脂等为大分子物质，而黄酮化合物则为小分子，可以通过一定截留分子量的超滤膜，从而与大分子物质分离，经过进一步反渗透浓缩、冻干，获得较高纯度的山楂叶总黄酮产品。