予榨毛油→过滤除杂→水化脱胶→脱水及脱溶→油菜籽二级油↑浸出毛油
主要工艺参数：
（1）过滤除杂：除去予榨毛油中少量杂质。（2）水化脱胶：调整毛油初温为70℃，加入油中磷脂含量3.5倍的热水，快速搅拌（60—70r/min）0.5h左右，磷脂胶粒开始聚集时，升温至80℃，静置3—8h,分离磷脂油脚。（3）脱水及脱溶：水化净油在90—95℃真空脱水，然后进行真空脱溶：温度为140℃以上，操作压强不大于8kPa，用直接蒸汽蒸馏2.5—3h，使残留溶剂在50mg/kg以下，即可得菜籽二级油。再毛油酸价高使，可采用碱炼脱酸工艺。
产品所用的标准：
GB11762油菜籽GB1536油菜籽一、二级油ZBX14011高级菜籽烹调油
关键设备：
油脂加工机械
储罐过滤机水化罐比配机干燥器热交换器离心机混合机脱水机脱溶罐
编辑：foodqa
