香草杯型蛋糕的制作方法

　　配料

　　面粉 120g

　　细砂糖 140g

　　泡打粉 1 1/2茶匙

　　黄油 40g

　　全脂牛奶 100ml

　　全蛋 1个

　　香草香精 1/4茶匙

　　白巧克力 100g

　　乳酪 100g

　　黑莓（装饰）

　　做法

　　1. 食品加工机中混合干性配料和黄油。

　　2. 混合湿性配料。注一半至干性混合物中，搅拌至形成光滑面糊。

　　3. 模内放纸杯，加1/2满。

　　4. 160度烤焙20分钟，至蛋糕有弹性。置钢架冷却。

　　5. 制作糖霜：微波炉融化巧克力。加入乳酪，搅拌均匀。冷却至室温后，铺在蛋糕表层。

　　6. 用新鲜黑莓装饰，即可。