配料
无糖可可粉 1/2杯
面粉 2杯
泡打粉 1茶匙
苏打粉 1/2茶匙
黄油 2/3杯
砂糖 1 3/4杯
全蛋 3个
无糖巧克力（已融） 2/3杯
香草香精 2茶匙
牛奶 1 1/2杯
巧克力卷（可选择）
覆盆子（可选择）
薄荷枝 （可选择）
巧克力酸奶油糖霜
苦甜巧克力片 2杯
黄油 1/2杯
酸奶油 1 1/3杯
糖粉 4 1/2杯
做法
巧克力酸奶油糖霜
低火融化巧克力和黄油，搅拌至融。冷却5分钟，拌入酸奶油。缓慢加入糖粉，搅拌至光滑。
组合
1.3个圆形烤模内刷油，撒1茶匙可可粉。中盆内搅拌剩余可可粉、泡打粉和苏打粉，放置备用。
2.预热烤炉至175度。搅拌机中速搅拌黄油30秒。加入糖、蛋，搅拌30秒。
3.加入巧克力和香草。交替倒入面粉混合物和牛奶至巧克力混合合物中，低速搅拌。
4.面糊均匀注入模中。烤焙20-25分钟，钢架冷却10分钟，取模。
5.将巧克力酸奶油糖霜铺在两层蛋糕上，叠起来。叠上第三层，在顶部和周围涂在蛋糕上。
6.用覆盆子和薄荷枝装饰，即可。
