奶油薯糕的制作方法

配料

地瓜 400g

细砂糖 40g

蛋黄 1个

奶油 60g

黄油 30g

兰姆酒 2.5g

做法

1. 地瓜洗净，用蒸锅蒸熟；

2. 去皮，趁热用叉子圧成泥；

3. 加细砂糖混合均匀；

4. 加室温软化后的黄油混合均匀；

5. 加奶油混合均匀；

6. 加蛋黄混合均匀；

7. 加朗姆酒混合均匀；

8. 烤箱预热230℃。薯泥大体分10份，手沾水整一下形，刷上蛋液。放入烤盘，烤焙10分钟即可。