配料
水 1 1/2杯
牛奶 1/2杯
速发酵母 12.5g
白砂糖 15g
中筋面粉 4杯
盐 10g
迷迭香粉 7.5g
茴香籽 2.5g
洋葱粉 5g
蒜粉 2.5g
顶料配料
迷迭香粉 适量
茴香籽 适量
洋葱粉 适量
蒜粉 适量
盐 适量
做法
1. 水和牛奶混合后加热至40-45℃，倒入盆中。酵母和白砂糖撒入盆中。发酵5-10分钟直至充分起泡。
2. 另取一盆，加入面粉、盐、迷迭香、茴香籽、洋葱粉、蒜粉，拌匀。
3. 将2加入1中用勺搅拌，注意不要用手和面。用布盖住面团置于无风处醒发至体积翻倍。
4. 烤盘喷上防粘喷雾，面团刮入烤盘内。用保鲜纸包裹好，再发酵35-45分钟。
5. 去掉保鲜纸，在面团上撒茴香籽、迷迭香粉、洋葱粉、蒜粉和盐。
6. 烤箱调至218℃烘烤20分钟，再以190℃烘烤15分钟即可。
