用蜂蜜制作食品糖色的方法

用蜂蜜制作食品糖色的方法。

一般厨师做糖色，都是用白糖做，需要掌握好火候，火大了糖色发黑，火小了颜色太浅。我们可以用蜂蜜代替白糖做糖色，做出的糖色颜色更鲜亮，且容易掌握。具体方法是1份蜂蜜兑8份的开水即成。

这个方法是不是特别简单啊，如果制作糖色菜肴，可以尝试使用这种方法，这是我们村里蜂农腌制猪肉上色的方法，制作出的腌猪肉颜色更加鲜亮，建议大家使用琥珀色的蜂蜜品种，比如枣花蜜，颜色漂亮，味道也好，颜色比较浅淡的洋槐蜜就不是很好的选择了。