【蜂蜜柚子茶】
食材：柚子、冰糖、蜂蜜、水;
步骤：
1、柚子表皮洗干净，抹上一层盐，用刷子搓几下;像削苹果皮一样薄薄的削下一层柚子皮，再像片鱼的刀法一样，斜摆着刀片将柚子皮内的白瓤尽可能的去掉，不然，会相当地苦;
2、将柚子黄皮切成两三厘米长的细丝，放入清水中，加少量的盐浸泡至少半天以上;
3、柚子皮沥干盐水，加清水煮十分钟左右，变软除苦味;捞出柚子皮，过凉备用;
4、柚子肉去皮、去籽，撕成小块，与处理好的柚子皮放入干净无油的不粘锅中，加清水没过柚子皮和果肉，放冰糖，用中小火熬四十分钟左右，熬至黏稠，柚皮变透亮就可以了(熬的时候要经常搅拌，以免粘锅);
5、关火，柚子皮糖浆微热后，倒入适量土蜂蜜，搅拌均匀，倒入密封瓶中，放入冰箱冷藏，冲泡的时侯，舀一两勺加温水冲泡即可。
柚子，在《本草纲目》中记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，如日本、韩国都有此习惯。
自己做的蜂蜜柚子茶味道更清香更甜美，坚持长期喝有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些，经过放置，时间越长，苦味会越来越弱。爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜。
柚子皮，是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
