糖尿病患者不吃主食危害大,6个技巧吃主食不升血糖

一提到吃主食,糖尿病人就感到有苦难言。不吃主食不行,吃了又担心升血糖,到底该怎么办呢?其实,糖尿病人吃主食,大可不必过分担心,除了每顿饭控制好主食摄入量,如果还能适当掌握一些吃主食的小方法,就会对抑制血糖升高起到事半功

一提到吃主食,糖尿病人就感到有苦难言。不吃主食不行,吃了又担心升血糖,到底该怎么办呢?其实,糖尿病人吃主食,大可不必过分担心,除了每顿饭控制好主食摄入量,如果还能适当掌握一些吃主食的小方法,就会对抑制血糖升高起到事半功倍的作用。

糖尿病患者不吃主食的危害

主食给人体提供了碳水化合物,是人体最主要的能量来源,同时,主食也是最主要的升高血糖的食物。

有些糖尿病患者,为了控制血糖而选择不吃主食。

虽然,这样的做法能在短期内让血糖的情况比较好,但是,却不利于糖尿病患者的长期健康。

为什么呢?

因为如果长期不吃主食,身体缺乏足够的碳水化合物提供能量,于是身体便分解蛋白质、脂肪供能。

这时,很容易诱发糖尿病酮症酸中毒——一种糖尿病严重的急性并发症,可能危及患者的生命。

由于从主食中获得的能量不够,糖尿病患者很容易饿,可能会吃一些零食来填饱肚子。

而许多零食中油脂、热量又很高,容易使每天的能量摄入超标,反而不利于血糖控制。

所以,糖尿病患者得吃主食,还得吃够量,但要会选择。

糖尿病吃主食不升血糖的技巧

1、不要顿顿精米精面

粮食碾磨的精细程度与血糖密切相关,精磨细碾的精米精面,无需过多咀嚼,容易消化,就会使餐后血糖上升迅猛,糖友胰岛素分泌又不足,就会使身体总处于高血糖状态。

2、要学会“粗细混搭”

糖尿病人做主食的时候,如果加入一点糙米、红豆、燕麦等粗杂粮,或者蘑菇、海带等高纤维蔬菜,既能增加营养,又可控制血糖。精细混搭比例,可按照1:1进行配比。

3、主食不要趁热吃

很多糖尿病人吃饭喜欢趁热,香喷喷的口感更好。其实,米饭盛出来以后,可以稍稍晾一晾再吃。这是因为米饭遇冷后分子结构发生改变,吸收速度会减慢,更有利于控制血糖。

4、吃干不吃稀

例如,饼干、米饭、馒头等,它们比较干,不像面条、米粥、面片汤等,因为越稀的米粥,越软烂,也就更容易消化,升血糖更快,除非是牙不太好的人,否则还是建议吃干不吃稀的原则,有助降糖。

5、吃硬不吃软

不推荐糖友吃的太软,原因已在在第三点提到。最好是吃硬一点的食物,除非自身消化能力问题,否则吃硬不吃软更有利于血糖稳定。

6、吃主食前,蔬菜垫底

先吃菜,蔬菜中大量的膳食纤维在胃腔中先打上铺垫,这个铺垫起到阻隔主食迅速吸收,延缓主食吸收速度的作用,升血糖也相对慢一些。


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