洋葱是一种很普通的廉价家常菜，而且营养价值丰富。它不仅能软化血管，而且可以降血粘稠，然而，因为切它的时候会流泪，很多人却不喜欢买它。但它在欧美被称为“蔬菜皇后”，还有天然“心脏支架”的称号，非常适合中老年人日常食用。我们今天就来了解下洋葱的相关知识吧！
吃洋葱的好处
1、预防感冒
洋葱味道属辛辣，多吃洋葱可以有效预防感冒，原理与生姜类似。现下寒冷时节，可以稍微多点进食。一来祛除风寒，二来还能够预防感冒。
2、疏通血管
洋葱之中含有的溶解纤维可以让血管之中的血栓以及软化血管，从而让血管更加通畅。不但有利于预防心脑血管，而且还有利于预防高血压以及糖尿病等慢性疾病。
3、杀菌
洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
4、防癌
食用洋葱可以降低女性患乳腺癌风险。洋葱中的槲皮素和硒元素，可以很好的预防癌症发生。因为硒元素可以刺激人体免疫功能，降低致癌物毒性，抑制癌细胞生长分裂等。而槲皮素能够阻止癌细胞生长，抑制癌细胞活性。
5、降血糖
现代医学已经表明生洋葱或熟洋葱具有相同的低血糖效果。原因是洋葱含有一种类似于甲苯磺丁脲的物质，可以降低经常使用的血糖。它可以刺激胰岛素的形成和释放。
如果想有效地降低血糖，可以剥去洋葱皮，切成薄片，微波加热2-3分钟。取出600毫升醋后，将其加入冰箱，第二天使用。
每天生病的人吃一次，最好每次不超过30g，这种方式也有助于减肥。
6、预防便秘
洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
不过洋葱虽好，但是有些人群食用洋葱之后，可能产生副作用。因此大家在吃洋葱之前，要了解一些食用禁忌，避免越吃越伤身。
1、不能过量食用
因为洋葱有很强的刺激性，且可发挥很强烈的气味，过度食用的话，会导致胀气发生，可加重肠胃的负担。另外要注意，洋葱是不能久煮的，因为洋葱中所含的磺脲丁酸是比较容易被分解的，当营养物质被高温分解后，就会失去降血糖功效。
2、过敏体质别吃洋葱
很多人对洋葱过敏，如果摄入了洋葱，可能产生皮肤红疹、瘙痒等症状，还会出现扩散，引发全身性皮炎。大家平常要了解自己的过敏原，若存在对洋葱过敏的现象，要远离这些食物。另外如果存在消化系统的异常表现，也要尽量少吃洋葱，因为洋葱具有比较强的刺激性，不利于食物的消化，还会破坏消化系统。
3、眼睛不好的人不能吃洋葱
洋葱是辛辣食物，还含有很多挥发性刺激物质，会引起眼周灼热、眼球血管充血，导致视力模糊，所以有眼病的人不适合切洋葱和吃洋葱。
4、皮肤病患者别吃洋葱
皮肤瘙痒、湿疹、过敏性皮炎等皮肤病患者因为自身免疫功能失调，需忌食辛辣食物，洋葱属于辛味食物。
