菱角是一种水生植物，外形独特，有的像牛的角一样，有的只有一个角，还有的是四个角。菱角外壳有黑色、红色或者青紫色，肉质白嫩，吃起来甘甜多汁。
菱角虽然外貌不太唯美，但是它的营养价值可与栗相媲美，菱角的成分非常丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁、多种氨基酸等营养物质，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
吃菱角有什么好处？
1、健脾补气
为什么说吃菱角能够健脾补气呢?这个是有根据的，《本草纲目》中就早有记载，菱角可作为健脾健胃的一种滋补食材，我们可以用菱角熬制粥，偶尔引用是有助于消化和身体健康的。
2、清热解毒
菱角具有清热解毒的作用，不管是消暑气还是喝酒造成的酒精中毒，又或者是咽喉疼痛、口干舌燥都有一定的缓解作用。
菱角清热解毒的另一处表现是对于小孩子头上长疮或者是一些皮肤病能够起到一定的作用。
3、帮助减肥
菱角之所以能够帮助减肥是因为菱角中的纤维素和矿物质非常多，能够促进肠道蠕动来帮助消化，并且菱角热量很低，也没有什么脂肪含量，减肥者可以将其当做一种健康食材，放心食用。如果只靠吃减肥也是不靠谱的，大家也要结合适量的运动，保持好身材。
4、防癌
菱角作为一种具有防癌作用的食物不是没有根据的，菱角中的AH-13的抗癌物质，能够抑制组织增生和腹水型癌细胞的变性。当然，抗癌防癌不是一下子能够实现的，只是说常吃健康食品对于我们的身体健康有帮助，身体好了，得癌的机率相对少一些。
菱角的食用禁忌
1、不宜生吃
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
2、寒性体质的人不宜吃菱角
菱角是寒性食材，又长在水中，如果是体寒的人，吃了可能引起胃肠道不适，引起腹痛、腹泻等情况。当然，这里指的是吃的比较多的情况下，一般吃一到两个是没有问题的。我们也不建议体寒的人生吃菱角，做菜吃更合适。
3、过敏体质不宜吃菱角
过敏体质的人吃任何食物都必须小心翼翼，毕竟过敏反应是不好受的。为什么说菱角也不适合过敏体质的人吃呢?因为菱角中有蛋白质和淀粉，这种蛋白质是异体蛋白质，是可能导致出现过敏的原因之一。如果一开始大家不知道是否对菱角过敏，可以少量试吃，如果没反应的话，就可以再吃一点。
