螃蟹有公母之分，梭子蟹也不例外，那么梭子蟹公的好还是母的好呢？
梭子蟹公母哪个好吃？
梭子蟹有公母之分，对于那种好吃没有统一定论，不同的季节梭子蟹的口感是不一样的，而且梭子蟹公的和母的最好吃的时间也不一样，通常每年阴历十月以前母的好吃，因为蟹黄多，而此时公的蟹白胶质少，所以不好吃。每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了，而此时公的蟹白胶质多了，所以好吃。
梭子蟹怎么区分公母？
1、腹部：无论是大闸蟹，还是梭子蟹，任何一种螃蟹的公母都可以从肚子的形状分辨。很多螃蟹的蟹钳上是没有毛的，这时候就可以看肚子了。公螃蟹的肚子成三角形的，像一座塔，母螃蟹的肚子是圆的，铺满整个肚子。同时，公螃蟹的肚子有些凹陷，母螃蟹的肚子是鼓鼓的。
2、蟹黄：母梭子蟹有蟹黄，蟹黄是梭子蟹的卵巢和卵细胞，而公梭子蟹没有。
4、蟹膏：公梭子蟹有蟹膏，蟹膏是梭子蟹的副性腺及分泌物，而母梭子蟹没有。
梭子蟹怎么选购才好？
看活力
挑选梭子蟹的时候应当选择比较活泼好动，爪钳有力的蟹，这样的梭子蟹会比较新鲜，肉质比较紧实；若是梭子蟹一动不动，则表示活力较低，新鲜度不够，不建议挑选。
看颜色
挑选梭子蟹的时候建议选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的蟹，这样的梭子蟹通常会比较新鲜。
捏软硬
挑选梭子蟹的时候还可以捏一捏蟹腿，如果蟹腿比较坚硬，说明这只梭子蟹比较健壮；若是蟹脚发软的话，则表示成熟度不够或者可能是注水蟹。
螃蟹的几种家常做法
清蒸螃蟹
材料：螃蟹，葱姜质量，海鲜料汁适量，姜汁适量。
步骤：
1、准备好螃蟹，用刷子洗净泥沙。
2、揭开三角盖，去除里面的脏物，葱切段姜切片备用。
3、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。
4、蒸锅加水，放入葱段和姜片，将螃蟹放入蒸锅里蒸15-20分钟。
5、出锅后将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用即可。
爆炒螃蟹
材料：螃蟹，葱姜适量，食盐，油，胡椒粉，料酒，酱油均适量。
步骤：
1、准备好螃蟹，用刷子清洗干净。
2、上锅蒸10分钟左右，蟹子剁成块备用。
3、葱姜切块，热油锅，加入葱姜爆炒出香味。
4、加入切好的蟹块翻炒几分钟，颜色变深即可。
5、加入盐、胡椒粉、料酒少量酱油调味，出锅装盘。
