世卫组织指出，糖尿病已经成为人类健康的重大威胁之一，到2030年将成为人类第七位主要死因。世卫组织新闻发言人克里斯蒂安·林德梅尔介绍说，根据世卫组织2015年公布的数字，全球共有4.22亿人患有糖尿病。
而对于糖尿病患者，医生的建议肯定是注意饮食，控制体重、控制饮食、多食用富含膳食纤维的食物。那么，糖尿病患者多吃高纤维食物有哪些好处呢？
糖尿病患者吃高纤维食物的好处
欧洲糖尿病研究学会会刊《糖尿病学》杂志刊登的一项新研究证实，多摄入膳食纤维有助于降低罹患2型糖尿病风险。
1、延缓食物消化速度
我们都知道，食物中的淀粉经过人体的消化，会转化为人体所需的葡萄糖，进入血液后，就形成我们现在所说的“血糖”。
对于等量的淀粉来说，如果人体消化的越快，人体血糖上升的速度也快；反之，血糖上升的速度就会减缓。
而膳食纤维能够帮助我们减缓食物消化的速度，这就意味着如果我们吃高膳食纤维的食物能够减缓碳水化合物的消化速度，使葡萄糖缓慢入血。因此，高膳食纤维的食物能够帮助我们降低餐后血糖。
2、增加饱腹感
食物中的膳食纤维能够增加我们的饱腹感，减少我们的主食摄入量。一些食物含有的膳食纤维较多，饱腹感就会增强，主食摄入的量就会减少，然后就可以达到控血糖的目的了。
富含膳食纤维的食物主要有：
粗粮：玉米、小麦、麦麸及各种干豆类，它们含膳食纤维3%~5%，高粱米、玉米糁含膳食纤维7%~8%，燕麦、荞麦含膳食纤维10%~11%。
蔬菜：蒜苗、胡萝卜、茄子含膳食纤维1%~2%；此外，芹菜、韭菜、白菜、油菜、笋类也含有膳食纤维。
藻菌类：木耳、蘑菇、紫菜等含有膳食纤维高达20%以上，海藻类食品中也含有大量的膳食纤维。此外，其他食物，如魔芋，琼脂和果胶等也含有大量的膳食纤维。
膳食纤维：吃多少才够？
美国FDA推荐的每日膳食纤维摄入量为20-35g，并且，以不可溶性纤维占70～—75%，可溶性纤维占25～30%为宜。不可溶性纤维来自谷物、粗粮中，可溶性纤维一般存在于蔬菜、水果里，根据其每日推荐摄入量计算，建议每日食用谷物50～100克，蔬菜 300～500 克，水果每天 200～400 克。
1、粗细搭配
粗粮中含有较丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，多食粗粮有利于糖尿病的治疗和康复。所以，糖尿病患者都应该适当吃些粗粮。但糖尿病患者不宜一次性进食大量粗粮。科学的做法是粗细搭配，一般的比例为粗粮1份+3份到4份细粮。这样既能发挥粗粮的功效，又避免粗粮进食过多产生不良反应。
2、保证足量的蔬菜
每天保证最好摄入500g的蔬菜，如：油菜、笋、西兰花、芹菜等，当然摄入深色的绿叶子菜也是不错的选择哦。
3、多吃豆类
每50g的豆类大约能够提供5g的膳食纤维。糖友在做饭时，可以将豆类加入粥里，也可以将豆类加入米饭中做成杂粮饭，一方面加强了食物的品种，另一方面，也可以摄入丰富的膳食纤维。
4、适量水果
水果内的膳食纤维不容小觑，但是不代表糖友就可以放开肚子放心的吃了。糖友在吃水果时要选择含糖量少、升糖慢的水果，同时还要限制每次的摄入量，做到少食多餐。
