目前，长沙初高中已全面复课，小学各年级也将分批返校，学校的疫情防控措施成为家长关注的话题，其中餐桌上的安全尤为重要。
如何让孩子们吃得安全，成为各个学校防疫工作的一道“必考题”。近日，“小学生错峰吃饭，一半孩子吃一半孩子看”“学校餐桌隔板印满高考知识点，吃个饭也不能闲着”等在校“花式就餐”小视频在网上引发热议。这样的“花式就餐”方式是否存在健康隐患?疾控部门对防疫期间学校就餐管理有哪些指导性意见?记者对此进行了采访。
花式就餐1
一半孩子吃一半孩子看?或有防疫漏洞
近日，“小学生错峰吃饭”的视频迅速火遍网络。从视频中可以看到，在一间容纳四五十人的小学教室内，有一半孩子正在吃饭，同桌的孩子则佩戴口罩坐着。有网友留言“吃的小朋友请收敛一点，你的亲同学口罩里已经满是口水了”，也有网友担心学校的措施“伤害小朋友的心理健康”“既没有人情味也起不到防疫效果”。
网友的担心是多余吗?记者分别采访了湖南省第二人民医院儿童青少年心理治疗师罗婷和中南大学湘雅医院感染控制中心教授吴安华。
罗婷表示，从心理学的角度来说，小学生采用这种就餐方式并非不可取，还能在特殊时期培养他们的“延迟满足”能力。在心理学上，延迟满足是一种甘愿为更有价值的长远结果而放弃即时满足的抉择取向， 以及在等待期中展示的自我控制能力。它的发展是个体完成各种任务、 协调人际关系、 成功适应社会的必要条件。
吴安华认为，在疫情没有完全控制的情况下，学校应根据疾控、教育部门的要求，采取错峰就餐、加大就餐间隔等措施，有的学校在条件受限的情况下，采取“一半孩子吃一半孩子等着”的办法无可厚非。不过，对于自制力较弱的小学生来说，这样的方法可能给防疫造成一些漏洞，如果在条件允许的情况下，建议老师在一半孩子就餐的同时，领着另一半孩子到户外活动。
花式就餐2
餐桌隔板印满高考知识点?容易产生焦虑情绪
在网上走红的还有一个“食堂餐桌隔板印满知识点，高三学生边吃边复习”的视频。某学校高三年级开学，学校在用来防疫的餐桌隔板上印满各学科知识点，供学生边吃饭边复习。不少网友留言“这个好，充分利用时间”“真是争分夺秒，不放过每一分钟学习呀”，也有网友担心“这样太拼了，影响进食”“这吃下去的饭能消化吗”。
中南大学湘雅医院消化内科副主任刘霆认为，该学校的初衷是好的，但这一做法不利于学生的健康。学生吃饭时，大脑专注于高考知识点，引起交感神经系统兴奋，将抑制胃肠蠕动，减少消化液分泌，长期如此会引起消化不良甚至营养不良。
罗婷认为，对于压力较大、精神比较紧张的高三学生来说，吃饭的时候正是可以好好放松的时间，每天吃饭时面对这些写着密密麻麻知识点的隔板，容易产生焦虑情绪，不利于学生的心理调适。
防疫指南
尽量集中分餐或错峰用餐 建议学生自带餐具
记者走访了长沙部分已开学的学校，发现各学校的错峰用餐有两个方案，一是“错时”，一是“错地”。如长铁一中根据不同年级的学生人数，分三批错峰用餐，餐桌中间使用了透明隔板。市十五中采用的是“错地用餐”方式：寄宿生在食堂就餐，食堂座位定点到人，每个座位上贴有学生姓名;非寄宿生将盒饭配送到教室。
疫情防控期间，学校如何合理安排师生在校就餐，疾控部门给出了相关指南：学校食堂应加强人员管理培训，严把进货关，落实索证索票，审验供货商资质，杜绝不合格产品进入食堂，做好食品留样，严禁采购野生动物;做好供水设施的清洁、消毒工作。
食堂环境应保持空气流通，每天通风不少于3次，每次不少于30分钟。加强对门把手、食堂地面、餐桌餐椅、饮水机龙头等物体表面的消毒，消毒工作结束后要开窗通风。加强餐(饮)具的清洁消毒，餐(饮)具应当一人一具、一用一消毒，建议学生自带餐具。
规范就餐流程，尽量集中分餐、送餐到班，或延长供餐时间，有效分流、错峰用餐，排队等候应保持1米距离，避免聚集。如果学校食堂不具备集中分餐条件，师生应按照食堂分时用餐安排，在规定时间内就餐。食堂要提供洗手液(肥皂)或免洗手消毒液，在醒目位置张贴“七步洗手法”图示，宣传指引师生学会正确洗手方法;就餐人员领餐时应佩戴口罩，分餐人员分发食物时必须戴帽子、口罩和一次性手套。送餐到班的，要分散就餐，避免集中;在食堂就餐的，应加大间隔、单面用餐、禁止交谈。
