在北冰洋汽水、稻香村炸串、袋淋等承载70后、80后童年记忆的食品纷纷回归之后，另一款产自北京的摩奇饮料近日也高调起死回生。“消失”了16年的摩奇饮料悄然成为网红爆款商品，首批一万箱桃汁饮料上市仅3小时就销售一空。（2月8日《北京青年报》）
怀旧食品源于怀旧文化，而怀旧食品的走红，也令怀旧文化，得到进一步的扩散。对此，也许有人会问，“怀旧食品”不过“淘汰的零食”，有什么的文化作用？事实上，它让情怀得以延续；它让美食得以传承；它让一个品牌得以“起死回生”。而笔者感到，“怀旧食品”的最大作用，在于能打破“代际隔阂”，感悟不同时代的“青春美好”。
我们常用“70后”、“80后”、“90后”等等“代际化标签”，划分当前的每一代人。虽然此类方法不够“科学”，但也不能否认，每一个时代都有自己的文化特征。当不同时代的人，身处在一个家庭当中，代际隔阂也就自然而然地显现出来。这个时代发展得很快，代际隔阂也比较明显，由代际隔阂所引发的社会现象，也尤为引人关注。若能有什么方法，能化解普遍存在的代际隔阂，也必然得到大家的支持。
时下，怀旧情怀正在兴起，它所影响的，也并不只有经历过那个时代的一群人。试问，怀旧食品之于当代年轻人而言，意味着什么？“吃的？”“好吃的？”还是“上一辈喜欢吃的？”依照古典经济学的萨伊定律：“供给创造其自身的需求。”怀旧食品经由互联网扩散，也自然会促使一部分年轻人积极购买。当年轻人购买这类食品时，会不会产生一股“回味老一辈青春生活”的畅想？
食品也是一类文化载体，它能反映出一个时代、一个环境、一个群体的特有品味。与文学、影视、游戏等不同，无论是青年、中年还是老年，品尝同一类食品，所产生的味觉和嗅觉记忆，都相差无几。换而言之，年轻人也能通过品尝老一代人的“零食”，感悟他们曾经的乐趣。当怀旧食品流入这些家庭时，是否能为两代人寻找共同语言，提供一个有利契机呢？
青年人与旧时光不是完全隔阂的，上下辈之间“有代沟”并不是因为时代变了，而是因为不同的生活经历，让数代人之间缺少相互了解的机会。前段时间，一部《芳华》让不少90后、00后年轻人看到父亲辈爷爷辈的那段青春岁月，年代间的思想差异在一部影片中得到了深入的了解。怀旧食品出现，亦让不少年轻人能以直观的味觉享受，感受父辈、爷辈的童年青春，这是好事。
时代发展的很快，上一代的情怀，也正随着他们的老去，慢慢消失。而我们眼前的潮流，也终究会成为下一代人的“怀旧主义”。与其与父辈一同享受潮流食品的乐趣，不如陪伴他们缅怀逝去的美好。而我们这一辈的年轻人，也渴望有机会了解上一辈人的青春。所以，怀旧食品的走红，来的很及时。
怀旧食品从“再度起航”到“长远发展”，需要“保持怀旧”、需要“创新发展”。同时，亦需要立足不同的时代触觉，打破代际隔阂，让怀旧文化的影响力，持续深入到消费者的情感需求当中。只有味觉与时间联合在一起，才能创造出欲罢不能的“人间美食”。
记得有一次，笔者买了一件老家的传统糕点带给母亲。只见母亲双手接过点心，用一种既深情又渴望的神情细细品尝，这个场景至今难忘。相信很多购买过怀旧食品的消费者，也和笔者一样，经历过同款的幸福。
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编辑：foodqm
