虹鳟鱼列入三文鱼引争议、外卖使用菜肴包引消费者不满、海天酱油虚标营养成分被点名……2018年，食品行业诸多事件广泛传播，涉及安全事件、品牌争议等等。这些事件如何影响人们消费生活?本报进行了集中盘点和点评。
1.虹鳟鱼列入三文鱼引争议
2018年5月，央视报道国内市场上1/3的三文鱼都产自青海龙羊峡水库，对此，有部分网友质疑，青藏养殖的并非三文鱼，而是虹鳟鱼。随后，在青海召开的中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立大会暨中国国际三文鱼产业发展论坛上，中国水产流通与加工协会公布了《生食三文鱼》团体标准，将备受争议的虹鳟鱼归入三文鱼行列，再次引发热议。
点评：目前行业内并没有明确标准来界定三文鱼，消费者通常所说的三文鱼只是一个俗称。厂商应在产品宣传和包装上提醒消费者具体是什么品种，充分尊重消费者的知情权。
2.知名品牌不符合国标被点名
10月12日，江苏省消费者权益保护委员会发布的酱油产品比较试验结果显示，120个酱油样品中有29个样品“不符合国家标准”，知名品牌李锦记和海天位列其中。其中海天的“问题”是生抽酱油的蛋白质NRV%计算有误，其标签上的标示值为1%，而检测的计算值为1.5%。
点评：酱油的标签标识在一定程度上代表企业对消费者做出的承诺或品质保障，也是消费者能从包装上明示的信息中分辨酱油优劣的唯一途径。
3.南北两家稻香村品牌争夺战
10月12日，江苏省苏州工业园区法院对苏州稻香村食品有限公司诉北京稻香村食品有限责任公司侵害商标权纠纷案做出一审判决。判决书要求，被告北京稻香村停止在其糕点商品包装上使用“稻香村”文字标识，并赔偿原告苏州稻香村经济损失115万元。而在9月，北京知识产权法院却给出截然不同的判决：被告北京苏稻公司、苏州稻香村公司应停止在粽子、月饼、糕点等商品上使用“稻香村”商标。
点评：南北稻香村之争，不妨多点共赢思维，双方应在现有基础上各自强化，进行差异化发展，增加市场辨识度。如此，既可丰富消费者的选择，也有利于双方在不断竞争中走向共赢。
4.山西平遥陈醋造假被曝光
据媒体调查，在山西平遥古城，廉价的贴牌醋、勾兑醋在很多醋店都有销售，有的稍作包装，就变成售价上百元的“老陈醋”。有醋商坦言“专坑外地人”，当地多数居民买醋都避开古城醋店。
点评：古醋造假不仅需要承担法律责任，还砸了“古法酿造”的招牌，毁了山西陈醋的口碑。金钱买不来口碑，逐利的贪欲却能一瞬间将它毁于一旦。
5.外卖使用菜肴包加热制成
消费者网购的“外卖”，很有可能是用半成品“菜肴包”加热后做成的。媒体调查发现，用半成品“菜肴包”制作标准餐食的不仅有外卖店，还有一些快餐食品连锁店。
点评：能否使用菜肴包做外卖，国家目前尚未有相应规定。但关键在于菜品品质，应符合食品安全和健康标准。
6.“小白奶”被指忽悠消费者
2018年6月，网上多款备受追捧的“小白奶”引发消费者质疑，原因是这种装在透明塑料包装里的乳品注明冷藏储存，外包装注明“100%新鲜”“本来味道”等字样，但实际执行的是GB25190标准，属高温灭菌奶，无需全程冷链，保质期长，并不是通常说的鲜奶。
点评：在奶制品行业内，大家都在追求新鲜，因此，巴氏奶成为区域乳企大力发展的产品。而“小白奶”作为一款常温奶却有打鲜奶擦边球的嫌疑，涉嫌误导消费者。
7.阿胶只是“水煮驴皮”被热议
2018年春节期间，原国家卫计委下属的公益热线官微发布微博称，“过年不值得买之阿胶：阿胶在保健品中的段位一直很高，有种种功效的光环加持：补血、止血、养颜、安胎、抗疲劳、抗癌……不过，请透过现象看本质，阿胶只是‘水煮驴皮’。”一石激起千层浪，这条微博被热议后演化成了中西医学之间的争论。
点评：此次引发争议的微博简单地把阿胶=水煮驴皮=胶原蛋白，未给出任何数据支撑。争论双方如果能拿出科学的分析，实验数据的支撑，权威专家的论证，才更有说服力。
8.郎酒借势茅台营销遭“炮轰”
“青花郎，中国两大酱香白酒之一”的广告语在2018年10月播出，引来不小的争议。一篇署名为“贵州仁怀酱香酒同仁”的公开信质疑称，郎酒心甘情愿当茅台的小弟，沾茅台的光，却把茅台镇中小酒企踩在脚下。
点评：郎酒借助茅台热提出两大酱香的说法，捆绑赤水河上下游的概念，打擦边球的意图十分明显。其真实意图是切割部分飞天茅台消费者，逐渐壮大酱香白酒消费群。
9.一学校餐食供应商被立案调查
10月19日起，上海中芯学校食堂后厨内番茄洋葱发霉、调料过期的照片在网上流传发酵。调查发现，中芯学校的餐食供应商为上海怡乐食食品科技有限公司，由英国康帕斯集团有限公司独资控股，包括中芯学校在内，怡乐食共为28家上海学校食堂供餐，并曾被多个工商信息平台提示经营风险。
点评：校园食品安全监管必须严字当头，责任到位、监管到位、问责到位，持之以恒才能收到成效。严管的同时必须严惩，才能产生威慑力。
10.泰国天丝欲强制清算中国红牛
10月24日，红牛维他命饮料(泰国)有限公司向媒体发布了一条名为“红牛维他命饮料(泰国)有限公司正式启动红牛维他命饮料有限公司强制清算程序”的声明，声明称“鉴于红牛维他命饮料有限公司的营业期限业已届满，红牛维他命饮料(泰国)有限公司已于2018年10月15日依法向北京市第一中级人民法院提起强制清算红牛维他命饮料有限公司的法律诉求”。
点评：红牛商标之争短期内难有结果，泰国天丝意欲推出新版红牛，意在和华彬集团进行市场抗衡。不过，泰国天丝之前并未经营过中国市场，无论从品牌、渠道、客户、团队的运营等方面都存在短板，虽然中国市场巨大，但抢占市场份额并非易事。
编辑：foodqm
