江苏响水“3·21”特大爆炸事故发生后，江苏省市场监管局高度重视，迅速部署事故处置期间食品安全监管工作。3月25日至26日，省市场监管局派出督查组，仔细了解盐城市和响水县食品安全工作总体情况，对部分酒店及周边学校食堂进行现场检查，要求盐城市局、响水县局进一步加大食品安全监管力度，及时整改完善薄弱环节，切实保障食品安全。
针对下一步工作，江苏省市场监管局提出三点要求。一是认真抓好问题整改。对省局督查组发现的问题，属地监管部门要高度重视，及时约谈相关餐饮单位负责人，严格按照餐饮服务食品安全操作规范和重大活动保障要求，逐条进行整改落实。盐城市局要主动担当，提供业务指导和培训，并根据需要抽调业务骨干，充实一线保障力量。二是继续开展隐患排查。要始终绷紧食品安全这根弦，坚持问题导向，再次梳理所有涉及事故处置的食品销售、餐饮接待单位和周边学校食堂存在的问题，全面排查风险隐患，坚决堵塞漏洞，确保圆满完成事故处置期间食品安全保障任务。三是严防食物中毒事故发生。要建立健全食物中毒事故应急处置机制，落实重大事项报告和领导带班等制度，做到反应灵敏、响应快速、处置有效。 （滕志铭 储文磊）
