大盘鸡

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“经常做这道菜，拌米饭拌面条都超级下饭。”

食材明细

主料

• 鸡肉320克
• 洋葱半个
• 红椒1个
• 酱油15ml
• 大蒜1头
• 桂皮少许
• 八角4颗
• 干辣椒2个
• 葱段少许

辅料

• 土豆1个
• 青椒1个
• 料酒10ml
• 甜面酱15克
• 姜少许
• 花椒1小把
• 油20ml
• 水300ml
• 盐少许

• 微辣口味
• 烧工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度

大盘鸡的做法步骤

• 1准备主要材料，鸡肉淖水，土豆去皮，切大块待用；
• 2炒锅里放油，油热后放入蒜片、姜片、红椒、八角、花椒、桂皮，煸出香味；
• 3倒入鸡肉翻炒；
• 4加入料酒、酱油和甜面酱翻炒，加300ml水煮沸；
• 5倒入压力锅；
• 6加入切块的土豆和少许盐；
• 7压力锅选择鸡/鸭肉；
• 8做好后，压力锅会鸣笛提醒，打开锅盖，选择收汁功能，加入切大块的洋葱；
• 9临出锅前，加入切块的青红椒和葱段。
• 10煮一碗宽面条，浇上汤汁，好好吃

小窍门

1、煮一锅面条，大盘鸡搭配面条吃，非常下饭；
2、可以适量多加一些水，这样做出来的大盘鸡汤汁浓郁，浇在面条上美味至极。来自 美食天下 眼角眉梢-格格 的作品使用的厨具：电压力锅