中国食品安全网讯（吴超 记者程家武）“以节俭为荣，以浪费为耻”“让文明就餐成为时代风尚”……走进中心城区的大小餐馆，在门口、餐桌、墙面等醒目位置，一条条提倡节俭的温馨提示语正向市民热情地“招手”，以直观生动的方式传递勤俭节约、文明餐桌理念。
餐桌文明是社会文明的缩影。近年来，为了弘扬节约环保的社会理念，黄山市屯溪区市场监管局扎实推进勤俭节约、文明餐桌行动，不断引导市民养成勤俭节约、文明高尚的生活方式，促使餐饮从“讲排场”向“求健康”转变。
屯溪区市场监管局积极联合区商务局共同加强餐饮消费环节监管与执法力度，要求餐饮经营单位必须严格遵守国家《餐饮业经营管理办法（试行）》规定，不得设置宴席最低消费门槛、限制就餐方式、固定消费菜单，给消费者自主点餐、自主选择就餐方式的权利，对于违反规定造成餐饮浪费、侵害消费者权益的行为，将按照相关法律规定处罚，最大限度降低餐饮浪费行为。
与此同时，该局不断加大《中华人民共和国反食品浪费法》及《黄山市制止餐饮浪费行为条例》培训宣贯力度，前后组织4期专题培训，受众达2500余人次，提升餐饮从业者及消费者节约意识。并制定下发了《餐饮业“反对浪费、厉行节约”指导意见》，提出了“改大型酒宴开桌就餐为自助餐”等多项厉行节约的措施，为屯溪区“反对浪费、厉行节约”提供了政策依据。
说起“餐桌上的浪费”，多家餐饮店负责人不约而同地表示“顾客买单时如果饭菜剩余量大时会提醒打包”。
“屯溪区市场监管部门从2015年创建全国文明城市开始相继为我们制作发放了‘减少宴请浪费，推进光盘行动’‘杜绝舌尖上的浪费’宣传画、提示卡以及‘文明就餐倡议书’，营造了浓厚的宣传氛围”。大润发一餐饮店负责人张某说。
除餐饮单位外，中心城区各大学校也积极响应，张贴标示、大力宣传“光盘行动”之外，部分学校还成立了“光盘行动”劝导小组，在学生用餐期间在食堂进行巡察，引导学生文明就餐，养成良好饮食习惯。
“我们坚持在餐饮企业实行闭环监管，从食材供应环节到菜品初加工、深加工阶段及销售环节实现全流程把关，鼓励企业设立研发中心，对菜品取材、制作以及服务的全过程进行科学化、标准化、精细化升级，重点提升菜品和服务品质。”屯溪区市场监管局餐饮消费科负责人说。
“舌尖上的浪费”不仅是个人行为层面的问题，还关乎国家整体战略布局与国计民生。屯溪区市场监管局倡导人人都行动起来，为践行绿色生活方式、进行饮食文化的“绿色革命”贡献自己的一份力量，做好实践者与监督者，形成杜绝浪费的良好氛围，让文明新风吹遍神州大地，让“节约为荣 浪费为耻”成为社会新时尚。
