【同盛齋牛羊肉泡馍】品牌简介
同盛齋牛羊肉泡馍以料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、诱人食欲而久负盛名。同盛齋牛羊肉泡馍选料讲究：一是用鲜肥嫩羊，二是肉要剁得细如粉丝，三是汤要用滚开的骨头汤。煮时先将带骨羊肉放在锅内，加进适量冷水，再根据不同部位，分别放入盐、葱、姜、花椒等调味品，先用大火烧开，再用小火炖煮，直到把肉煮熟。煮馍讲究以馍定汤。泡馍有干泡、口汤、水围城、单走四种吃法，区别在于汤的多少。干泡汤最少，一碗泡馍干干实实;水围城则是馍在碗中被汤汁团团围住，好像大水围城。不同吃法间汤和馍的比例，全凭厨师掌握。
同盛齋牛羊肉泡馍总公司是西安市同和斋泡馍馆有限公司。西安市同和斋泡馍馆有限公司是一家新型的餐饮企业。凭借着对我国饮食文化的深入研究和餐饮经营理念孜孜不倦的追求创新，公司已形成的餐饮经营管理体系和运作模式，并培养和吸纳了一批可信专业管理人才，已具备一支较高专业水准的餐饮骨干队伍，在短短几年中公司的经营和管理得以迅速的提升和发展。现已拥有七家颇具规模的直营店及40+连锁店。同盛齋牛羊肉泡馍的环境体现清新古朴、优雅舒适，充满家的温馨之格调。公司会一直不断升级，为加盟商提供一个更为完美的平台。
同盛齋牛羊肉泡馍在外观上注重“肉如两条鱼，粉丝如蜘蛛网”，可是要吃的正宗、吃的地道，那还有讲究。用食时，要先将香菜、辣酱抹一层在泡馍上，香菜杀腥提味，辣酱刺激食欲，然后选定方位，循序渐进，始终从一处地方沿着碗边刨食，切忌来回翻搅，以保持牛羊肉泡馍的香味不散，有人把这种进食方法称为“蚕食”。馍要食客自己动手掰成小块，煮的时候才容易入味。先将馍撕成四瓣，再掐成黄豆大小的颗粒。一块馍全部掰完后，端起碗抖一抖，确认没有还未掰碎的馍块才将碗端到厨房准备烹饪。掰、撕、掐、抖就是掰馍的诀窍。
同盛齋牛羊肉泡馍选料讲究，羊肉要选盐池滩羊，牛肉要选秦川黄牛，花椒是韩城大红袍，小茴香是甘肃小茴香。选好料之后就是剔骨、漂肉，将肉剔筋去皮，打骨去毛后用活水反复漂洗冲涮，不留一滴血、不存一根毛、不漏一个骨渣、不带一点腥膻。熬汤的关键则是对火候、时长和味道的把控。骨头先熬两个小时后闷起来，到第二天起火接着熬，才能让浓度、色泽、香味都达到标准。接着放肉，大火烹制一个半小时，再转文火慢煮上十多个小时。熬汤的近48小时里，厨师要在合适的时间放入20余种配料，才能料重味醇。
【同盛齋牛羊肉泡馍】加盟费用
同盛齋牛羊肉泡馍始终以独具特色的饮食文化塑造品牌形象，积极开拓国内市场，加快连锁经营的拓展步伐。历经品牌创业者的不懈拼搏，获得了长足、稳健的发展，目前已形成拥有多家品牌连锁实体店。同盛齋牛羊肉泡馍加盟费多少钱?同盛齋牛羊肉泡馍加盟费用分为单店加盟和区域代理。
同盛齋牛羊肉泡馍加盟费用仅供参考
| 加盟级别 | 投资费 |
| 名气高店 | 3.8万元 |
| 标准店 | 4.2万元 |
| 旗舰店 | 5万元 |
同盛齋牛羊肉泡馍开店成本分析
装修费用：不同的都市、不同类型的同盛齋牛羊肉泡馍店面所需要的装修费都是不同的，店面装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。加盟同盛齋牛羊肉泡馍，所需要的装修费分别是：一线都市5万元，二线都市4万元，三线都市3万元。
店面租金：做饮品生意同盛齋牛羊肉泡馍店面很重要，越是优良的位置越是有人气，但是费用也就高。同盛齋牛羊肉泡馍加盟店的租金成本是一线都市1万元/月，二线都市8000元/月，三线都市5000元/月。
设备费：同盛齋牛羊肉泡馍加盟店不同大小的同盛齋牛羊肉泡馍店面和都市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。现在加盟同盛齋牛羊肉泡馍，所需要的设备费分别是一线都市3万元，二线都市2万元，三线都市1万元。
人员工资：投资饮品生意离不开员工的运营，根据同盛齋牛羊肉泡馍店面大小的不同需要配备的员工数量也不同，并且不同都市人力成本也有差异，目前一线都市1.2万元/月(3000元/月/人*4人)，二线都市7500元/月(2500元/月/人*3人)，三线都市6000元/月(2000元/月/人*3人)。
原料费用：开同盛齋牛羊肉泡馍店面原料的费用往往和同盛齋牛羊肉泡馍店面面积大小相关联，同盛齋牛羊肉泡馍店面面积越大所需要的原料自然是越高的。开同盛齋牛羊肉泡馍加盟店，所需要的原料费用分别是一线都市1万元，二线都市7000元，三线都市5000元。
【同盛齋牛羊肉泡馍】加盟流程
同盛齋牛羊肉泡馍加盟流程
1、申请：加盟商通过网站或电话咨询索取加盟资料，如有加盟意向即可提交加盟申请。
2、评估：对申请人进行评估，核准名额、区域、资金能力等加盟资格。
3、规划：加盟商来同盛齋牛羊肉泡馍总部考察，针对性盈利分析确定合作级别，收取定金后总部即配合加盟商进行相关加盟经营规划工作。
4、签约：双方通过加盟规划，正式签订加盟合同，加盟商支付投资金。
5、筹备：同盛齋牛羊肉泡馍总部安排相关人员协助选址、商圈调查，按照加盟规划协助加盟商开展筹备工作。
6、验收：开业之前同盛齋牛羊肉泡馍总部验收相关筹备工作，落实到位。
7、开业：按既定标准同盛齋牛羊肉泡馍安排人员下店给予开业及其他指导。
8、跟进：成功开业后建立经营档案，同盛齋牛羊肉泡馍总部客服部进行会员管理，区域经理巡店管理部随时跟进提供经营指导。
同盛齋牛羊肉泡馍加盟条件
1、具有强烈的事业心。2、认同同盛齋牛羊肉泡馍管理企业文化和管理模式，愿意接受同盛齋牛羊肉泡馍管理。3、熟悉当地地区经济状况和城市规划、发展情况。4、具备一定的市场开发能力和管理能力。5、具备一定的经济实力，并有一定的创业资金。
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—项目详情—
| 品牌名称：同盛齋牛羊肉泡馍 | 预估投资：10-20万 |
| 成立时间：2016 | 总部所在地：陕西 » 西安市 |
| 企业名称：西安市同和斋泡馍馆有限公司 | |
| 投资人群：女性创业 8090创业 二次创业 | |
