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“选址”是一件严谨且重要的事情,有位餐饮人说过“选址就是要选客流量”,有人就把人流量当成了客流量,选择了人流量大的位置。人流量是指在**范围内人流量的多少,其中不仅仅包括你的目标消费群体,客流量是指在**时间内经过店面的目标群体的人流量。两者是不同的概念,如果选在人流量大但没有目标群体客户的位置,无疑这是一次失败的选址。
喔倍儿香炸鸡品牌表示,在选址时**要注意观察符合餐厅定位的目标群体有多少,在门前停留的占总人流量的多少。一般选址都会选择人流量大的位置,品牌越大,选址时应越谨慎。
大家都会认为租金越高,意味着地段越好,意味着人流量越大,店面生意越做越好,这样的逻辑道理是没错的,但也要根据实际情况判断。要看的是能否在这样繁华的商圈收获较高的**,如果不能果断放弃。当餐饮店面租金高于营业额的20%的时候,你需要重新考虑选址是否正确了。
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