天气渐渐转冷，冬天就要来临，冬天和什么美食很搭配，怎可少了火锅，其实火锅不仅火热在冬季，如今火锅生意一年一年到头红火不凡，是餐饮市场全民都热爱的美食，火锅店很多，眼下专注火锅食材的超市也出现，不少人都开始愿意在家自己做火锅，那火锅底料如何选？**火锅烧烤食材超市来教你。
麻辣火锅：食物多样，种类齐全，麻辣火锅中可以放很多不同的蔬菜、薯类和动物性食物，还有花生作为辅料。鲜香味美，热辣舒爽：在寒冷的冬日人们往往会向往辣味的食物。麻辣火锅揉合了麻、辣、鲜、香为一体，并且可根据放料的多少调节辣味的浓淡，可以极大程度的适合更多人的口味。
清汤火锅：以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，一年到头均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。吃时，备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。在烫吃的过程中，注意添加原汤即可。特点：口味咸鲜，汤清味美。
海鲜火锅：满足的就是鲜甜的口腹之欲。从中医讲，大多数海鲜都偏凉，而且含胶原蛋白多，比较滋腻。羊肉火锅：羊肉在冬季吃很好。羊肉性偏温，其兼具了冬季养阴特点，像冻手冻脚、痛经、的女性，在冬季吃羊肉就很适合。
菌类火锅：比较健康，汤味道鲜美，但却没多少脂肪。即使吃多了，也不会像吃肉多了那么油腻。所以，菌类火锅满足了那类既想吃火锅，又不想吃大鱼大肉、追求健康人群的需要。但是，菌类火锅闻起来香，煮菌汤更是一绝。
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