仰天洼茶厂位于大别山海拔千米的奶奶殿北坡，属生态示范区。因山高坡险仰面朝天，山泉涌动，因此地名为“仰天洼”，这里一年四季云雾缭绕，松高石瘦、鸟语花香之地，犹如仙境一般。
仰天洼所产茶却历史无名字，百姓只叫大山茶。对仰天洼一带“大山茶”茶品，《光州志》载：“独山（今仰天洼主峰）巍然独峙，上有庙，庙旁有井，泉水甘冽，天再干旱泉水也不会断流，而且泉水冬暖夏凉”。这里每年初春，满山的茶园泛青，翠绿如海，但山顶的白雪尚未消融。从山下向上仰望，只见茶园簇拥积雪，积雪冠戴茶园，翠绿拱载着雪白，雪白笼罩着绿野，交相辉映，折射出一片色彩分明的绮丽风光。
“仰天雪绿”绿茶结有佛缘，据说，地藏王在庙宇四周种满了茶树，修练饮茶，山顶是是奶奶殿，奶奶殿周围的茶园，土质奇佳，采制的茶清香醇和，如同甘露，附近老百姓说，这里的土是大家贡奉给奶奶殿的香烧成灰后倒在这里，经年累月堆积而成的，所以称它为“香灰土”。加之位于山之阴且海拔高，茶树生长缓慢，有利于茶叶芳香物质及各种微量元素的积累。独特的生态环境造就了“仰天雪绿”茶叶“外形挺秀，汤色嫩绿，香气馥郁，味醇甘厚”的非凡品质。
“仰天雪绿” 商标依其产茶的产地山高谷深，仰面朝天，春天山顶冰雪未融，山腰茶芽却已萌发而得名，它是河南省信阳地区继信阳毛尖之后的名茶新秀”。
1998年，有二十年学茶做茶评茶经验的王章春开始扩建仰天洼茶厂，专门从事高山绿茶信阳毛尖生产和出口，坚持“自然上品，健康天成”制茶理念，三十年如一日。
王章春始终把提升企业产品的质量、科技含量、竞争力作为企业的生命。在管理中，从茶树种植到茶叶加工、销售都严格按照ISO9001：2000国际质量管理体系进行操作，利用“主体式”良性生态有机茶园管理体制进行管理，在茶叶生产中采取手工炒和机械炒制相结合，引入了国际产茶生产设备，注重产茶的采摘、分级、杀青、揉捻、理条、烘干、质检、包装全过程，抓住茶叶种植、加工、贮藏、运输和销售等过程中的每一个环节，做到精益求精，保障“仰天雪绿”从茶园到茶杯的安全、健康、有机。
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