摩打食堂投资费用

摩打食堂项目介绍

以前得到好东西总是会付出不相符的代价。今天，感谢这个互联网时代，让事物变得更透明更贴近本质，餐饮也会更贴近本质。好吃是途径，幸福是目的。好的环境，好的服务，好的食物会让人幸福，一顿饭是我们最容易最简单也是最真实可以拥有的幸福。我们找到值得为之奋斗和非同寻常的价值—“提供高性价比和高质量的用餐体验，让幸福变得更轻易。”好的东西不应该在天边，好的东西应该在身边。我们成立于2014年，短短两年，旗下日料品牌“摩打食堂”目前在广州有4间直营门店。与众不同的追求，用心的管理，让我们迅速成为年轻人最受欢迎日餐品牌。摩打餐饮管理公司不会满足于此，我们会努力钻研更好的商业模式和更让人愉快的餐饮潮流，希望更多人通过餐饮感到幸福。摩打是由一群极度不安分，极度爱学习爱创新的年轻人创立。与传统的公司不同，我们有挑战文化，平扁管理，无官僚主义，解放每一个人的脑袋；海量的学习机会与培训，力求共同成长。传统公司可能会受限制，但是我们不设上限；大型公司可能会晋升缓慢，如果你选择有潜力的初创公司，就可以充分发挥你的能力，迅速突破自己，成为未来大公司的核心成员。我们会成为非常耀眼的公司，因此需要构建强大的团队，假如你也认同“坦诚、利他、创新、卓越”的摩打文化，想和永不放弃的年轻人共同创一番事业，非常欢迎你的加入。相比于日本料理行业中其他项目而言，摩打食堂作为一个受到众多消费者们喜爱的品牌，得到了消费者的一致认可。如今在日本料理行业中，摩打食堂的市场份额还在不断增加，加盟店已经在全国数十个省份成功创业开店。

摩打食堂投资费用

摩打食堂投资费用：
摩打食堂投资费用在20-31万元。

摩打食堂品牌故事
广州摩打餐饮管理有限公司是一家以日料为主题，专注年轻人快乐体验的餐厅。同时也是一家意进取、年轻创新的团队公司。我们90%由90后年轻人组成，90%的管理组是95后第一家摩打食堂于2014年在广州市惠福东路诞生。目前广州市已有11家直营连锁餐厅。卓越营运、创新产品、有趣服务得到消费者认同。

摩打食堂企业文化
使命
超值体验自我实现
愿景
在团结、有爱、开放和健康长久的组织里，通过自我突破，创造美好生活
价值观
安全第一顾客至上坦诚正直以人为本团队合作激情奋斗

摩打食堂企业介绍
摩打食堂是广州的一家有名的日本料理小店，有着极高的而知名度，被食客称为到广州必吃的一家餐饮店，品牌隶属于广州摩打食堂餐饮有限管理公司。品牌在网上盛传已久，是一家名副其实的网红日料店，每天都有慕名而来的食客，可以看到店铺外面拍的长长的队伍。在行业内有着良好的评价，有着一大批的忠实顾客。
总部有着丰富的管理经验，有着专业的团队与技术研发人员，店铺的厨师有着10多年的日料制作经验，对于日料有着极高的研究。每一款的产品用料都极其考究，制作精良，均选用高品质，健康新鲜食材，以其优质美味，健康营养吸引着广大消费者的欢迎与追捧。之市场与消费者口中有着良好的口碑，是一个不可多得好品牌。
摩打食堂加盟品牌一直把产品质量作为企业的根本，经常推出各类新产品，品牌经过多年的坚持与努力，已成为消费者心中备受欢迎品牌，有着广阔的发展前景，在全国拓展了很多家的加盟店。摩打食堂经过时间的积累，根据市场的需求与消费者的反馈，已有了一套自己的完整管理体系，并在不断完善发展中，形成了具有自己特色风味的日料品牌。

摩打食堂品牌特色
摩打食堂店家每天限量派号，晚上5点一轮，7点一轮，5点的派完了你就只能等下一轮了，他们家限量的原因是真的店太小了。摩打食堂，以材料新鲜和传说中的“饥饿营销”而在短时间内爆红，人均消费70元，限量派筹。
每次经过摩打食堂总是看到排队的人潮!这是一家以其高性价比的各款日式盖饭爆红于网络的日料餐厅。目前在广州有3家门店，但都是临街店铺，目前还没有进入购物中心。
卖点：
店里虽然卖的是日本菜，但店面的设计、海报、文字都充满了闽南风味。店里采用的食材非常新鲜，分量足，性价比高，当然较重要的是味道好!值得一提的是较受欢迎的赤焰三帝盖饭，上菜时店员现场火炙，不仅是味觉，也是视觉与嗅觉的享受。
摩打食堂，可口还要颜值高：
爆发火山沙拉里的蟹籽真不是普通的多，满口噼里啪啦，里面有青瓜蟹柳沙拉，刚好也能和蟹籽中和了一下。这个赤焰三帝盖饭则是色香味美的享受，经过火枪喷过之后，半生熟的三文鱼好有滋味!无敌澎湃盖饭就是专为海鲜刺身吃货而备的，卖相无可挑剔，元贝、金枪鱼、甜虾、三文鱼、鱿鱼，全部厚切而且很新鲜，足足铺满整个饭面!
摩打食堂，新鲜更要口清爽：
摩打食堂甜虾元贝盖饭，甜虾大大只，元贝大粒鲜甜，口感清爽。海胆盖饭估计不是所有人都能接受，满满的海胆，好新鲜，爱的人会非常的爱!综合刺身要墙裂推荐，基本上刺身都齐啦~如果你是三文鱼控，那直接来一份挪威三文鱼刺身，这块鳗鱼寿司居然有这么大一块鳗鱼，真的要报警啦~

摩打食堂-日料百科
日本料理是起源于日本列岛的日本特色菜肴。日本料理的要求包括食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。
日本料理，主要分为两大类，即日本和食和日本洋食。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是“和食”；另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式欧姆蛋（蛋包饭）、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些外国来的就被称为“日式洋食”，发源地虽然不是日本，但经过日本人的改造而成为日本料理的一种。其中日本改造过的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等），又因为中国不属于西洋，所以直接叫作“日式中华料理”。
日本传统和食摆设非常精致，犹如艺术品一般，代表为怀石料理。对日本人来说，唯美是从的日本料理只是日常的传统饮食而已，这种美学风格也并非自古就有，是在19世纪的明治时代的末期，日本为了向西方国家输出本国的优秀文化而刻意塑造的。
传统的日本料理主食只能是白饭，其他面条、面包、面粉类食物均不可充当日本料理的主食，最简单的日料会用白饭配鱼、蔬菜、酱菜以及汤。日料的名称则可以用这些菜的数量来命名，例如“单菜餐”（日语：一汁一菜/いちじゅういっさい），内容就是一碟酱菜（通常是腌黄萝卜）配白饭和味噌汤。

摩打食堂-日料起源
主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，不仅重视味觉，而且还重视视觉上的享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。

摩打食堂-日料烹调特色
一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
日本料理是用眼睛品尝的料理，更准确应该是用五感来品尝的料理。即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝。然后说到能尝到什么味道，首先是五味。五味可能同中国料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理还需具备五色，黑白赤黄青。五色齐全之后，还需考虑营养均衡。日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。
日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。
自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。日本料理本身的餐饮文化特点也使日餐的价格在看不见中陡然上升。在美食之都大阪，素有“吃到破产”来形容日本料理的美味。日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。吃日本料理,一半是吃环境、氛围、吃情调。日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹、食主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。

摩打食堂-日料食用方法
吃法分类篇
刺身应由较清淡的吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、吞那鱼、三文鱼、剑鱼和金枪鱼。通常刚入冬时候的海鲜肉质最为肥美。把芥辣和酱油拌匀成糊状用来蘸点寿司的做法，在日本人眼中却是非常失礼的举动。其实，寿司本身已经放了芥辣，吃的时候只要把寿司一端约1/4位置蘸上酱油便可。而日本清酒可分四级，从低到高依次为：纯米酒、日本酿造、吟酿、大吟酿。
节令与食物
春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼及河豚。日本四面临海，海产自然是最重要的原料。配菜的装饰也突出季节的特点，如秋季喜欢用柿子叶，小菊花、芦苇穗，烘托季节的气氛。而盛菜的器物多种多样。讲究的，要求一菜一器，按季节和不同的菜式选用，甚至盛器上的花纹也因季节而异。
美食配美器
日本料理的拼摆和器皿也很有讲究，拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多，数量少，自然和谐。另外，用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等，多为瓷制和木制，高雅大方，实用又具观赏性。

摩打食堂-日料饮食文化
成功申遗
据日本《产经新闻》2013年12月5日报道，致力于日本料理(和食)申请登录世界非物质文化遗产的NPO法人、日本料理学院理事长村田吉弘表示，很期待通过此次成功申遗，来让大众重新审视“支撑日本未来的”孩子们的饮食状况。
村田吉弘作为日本料理学界的大师，常在日本京都市内的小学开饮食教育讲座，向孩子们介绍用汤汁制作的美味的日本料理。村田吉弘分享道，在一次饮食教育讲座中，尽管有孩子看到羊栖菜表示“黑漆漆的没胃口”，但尝试过后立刻展露笑颜称“好吃”。
村田吉弘表示，21世纪的日本孩子们喜欢的料理多以汉堡、咖喱、意大利面等西餐为主，用米饭和味噌汤组合的“三菜一汤”的传统饮食方式正在逐渐消失。其原因与其说是孩子不吃所以不煮，倒不如说是因为孩子的母亲嫌煮饭麻烦。
对于学校提供的伙食，村田吉弘则认为，米饭和牛奶的搭配过于重视营养平衡，称“尽是有营养也有没文化，所以很不自然”。
村田吉弘还表示：“担当50年后日本建设任务的孩子们的饮食，是国家的根本问题。通过此次申请登陆世界非物质文化遗产，如果能让正在消逝的‘三菜一汤’的健康饮食方式被重新认识的话，那才是最有意义的事。”
正式列入世界非遗名录
据日本《每日新闻》报道，联合国教科文组织4日宣布“和食-日本人的传统饮食文化”正式列入联合国非物质文化遗产名录。报道称，这是日本的第22个非物质文化遗产。日本饮食文化的普遍价值被国际机构认可，或将带动海外赴日游客的增多和日本农林水产品出口扩大。
日本政府提出和食申遗的理念是，“和食”体现了日本人“尊重自然”的精神，是与饮食相关的“社会习俗”。具体内容是：日本料理保持食材的新鲜和原味，注重多样性；追求营养均衡，是健康的饮食方式；体现了自然之美以及节气的变化；并且与传统节日活动紧密相关；作为饮食文化体现了日本特有的价值观、生活方式以及社会传统等。
日本政府2013年3月向联合国教科文组织提出推荐，今年10月联合国教科文组织的辅助机构通过了前期审查。
首相推荐
2014年5月5日，日本首相安倍晋三参加了在巴黎的日本驻法国大使公邸举办的日本料理“和食”魅力推介活动。此举旨在宣传使用新鲜食材、最大限度发挥食材原味的“和食”优点，开展首脑推销。
安倍在活动中表示，今后也要强调“和食”已被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。安倍表示，‘和食’所崇尚的对自然的敬畏和对原材料的重视，与法国料理有着异曲同工之妙。