广西壮族自治区质量技术监督局：
你局《关于多价营养素（啤酒酵母提取物）是否纳入食品生产许可证发证管理的请示》（桂质监报〔2008〕76号）收悉。经研究，并征求调味品市场准入专业技术委员会的意见，现回复意见如下：
一、酵母是一种可食用、营养丰富的单细胞微生物，执行国家标准GB/T20886-2007《食品加工用酵母》。酵母提取主要成分是酵母经过一定的作用分解而成的氨基酸、肽类等物质。依据《关于印发食品质量安全市场准入制度问答（三）的通知》（质检食监函〔2007〕113号）的有关规定，酵母及酵母提取物纳入食品生产许可证的发证范围，按照其他食品审查发证。
二、酵母及酵母提取物的产品名称，应反映产品的真实属性，符合GB7718-2004《预包装食品标签通则》的规定。酵母提取物生产过程中使用的酶制剂、加工助剂、添加剂等原辅材料，必须复合GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的要求。产品标准中的卫生指标应符合GB2762-2005《食品中污染物限量》标准的规定。
此复
二〇〇八年十二月十六日
